Habiendo consumido grandes cantidades de Ouzo y Arak, de primera mano, una disposición naturalmente pedante, y sobriedad puedo atestiguar los siguientes hechos.
Los tres son etanol altamente rectificado.
– Ouzo siempre tiene sabor a anís y puede contener toques de otros sabores.
– (Actualicé mi respuesta de A r rack, con la corrección de Mark L. Levinson en los comentarios a continuación)
Como señala Wikipedia, “Arak no debe confundirse con el licor de nombre similar, arrak”. Es el Arrak de dos R, más al este de Asia, que está hecho con alcohol de coco o de caña de azúcar. En el Medio Oriente, el one-R arak se hace tradicionalmente con alcohol de uva, aunque Wikipedia permite que “a veces” el azúcar sea la fuente y en Irak las fechas.
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– Raki es básicamente alcohol de bricolaje sin una definición clara pero con un propósito claro … emborracharse furioso.
Ponga un manojo de semillas de uva, y varios hoyos, en una tina, y deje que fermente. Destilar, beber con grandes personas, y desmayo.
Al menos así fue mi aventura con Albanian Raki.
En cuanto a los procesos reales, lo referiré a la wiki para los respectivos licores:
Arak (bebida)
Ouzo
Rakı
Lo mejor es probarlos, probando cada uno varias veces. Spasibo