Castañas
Mi ojo está educado para descubrir cualquier cosa en el suelo, como castañas. etc. Es probablemente más rico mirar el suelo mucho más que en el cielo.
– Henry David Thoreau
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Me encanta una buena cosecha.
Hay algo acerca de la cosecha que evoca imágenes pastorales saturadas con oro brillante, ocre ardiente y marrones cálidos. Cielos llenos y profundos salpicados de nubes cambiantes y lunas bajas. Una cosecha significa trabajo duro, el tipo de trabajo que causa dolores en la espalda y las articulaciones, los dedos frotándose las manos, las manos frotándose los cuellos. Obliga a comer y beber (oro, ocre y marrones de nuevo) en medida.
Las palabras también abundan: abundantes, abundantes, maduras y preparadas . Para algunos de nosotros, una cosecha tiene una naturaleza reveladora, sentimientos de gratitud desenterrados, gratitud.
Tengo la agricultura en mi sangre. No, en mis manos, es instintivo, como un sentimiento de hogar. Estas manos sufren al escribir día tras día, pero anhelan sumergir las semillas en el suelo. O arrancar las plantas por las raíces, a su vez. En ciclos.
Ahora, bajo estas nubes cambiantes y lunas bajas, es hora de cosechar.
Desafortunadamente, no hay mucho que pueda sacar de raíz o de una enredadera, no por aquí. La tierra no es mía, excepto algunas macetas que se extienden a todos los rincones imaginables del espacio de cultivo disponible en nuestro departamento de Londres. Estas plantas, perennes, estarían un poco molestas si las traumatizara tirando de ellas de manera compulsiva el otoño. Así que me conformo con lo que puedo recolectar en su lugar (la recolección es una sub-cultura de la cosecha, implica recolectar lo que ya nos fue dado por el árbol o arbusto).
Recojo castañas. Me hace bastante satisfecho. Compartiré los detalles contigo, no sea que tú también necesites una sonrisa.
Nos embarcamos Un día soleado es imprescindible.
Encontrar el brillo y el brillo de estas nueces nacaradas en contraste con los espacios aburridos, un fondo de hojas caídas y helechos, es la esencia de la recolección de castañas.
Lleve bolsillos, o un recipiente de algún tipo, porque querrá llevar las castañas a casa. Tocar, frotar, deslizarse en la bolsa de alguien que amas, aterrorizar a las arañas o, si te encuentras en Gran Bretaña con un compañero, juega conquisto.
Siempre colecciono con un bolso resistente y con cremallera porque las castañas quieren liberarse, regresar a la tierra, por así decirlo. Por ejemplo, querrán saltar de su bolsa y rodar por todo el piso de, digamos, una cafetería que visite después de la recolección, tal vez después de haber pedido esa calabaza con leche con leche y buscar la billetera para pagar, aprovechará su oportunidad.
Además, hay algo maravillosamente caprichoso acerca de caminar cargado de castañas.
Y finalmente, recuerde que las nueces, cuando estén listas, estarán debajo de sus pies. No los saques del árbol. Use zapatos de suela blanda. Ese tipo de zapatos que pasan el lenguaje de la tierra a nervios ansiosos en tu suela. Estar descalzo es aceptable, pero ten cuidado con las tripas puntiagudas. Camino descalzo, con cuidado, mis ojos y mis pies compiten.
En encontrar y seleccionar el árbol perfecto.
Los castaños son magníficos, algunos de mis géneros deciduos favoritos (¿genios?). Hay muchos tipos. Los castaños europeos son bastante altos y, a menudo, simétricos, lo que los convierte en una opción natural para los diseñadores de paisajes del siglo XVIII. Cuando florecen, invaden el aire con un polen tan pesado que hace cosquillas en tu nariz (y rastrilla tu garganta, ten cuidado). Castañas americanas, igualmente bellas pero bastante raras, ya que sufrieron una plaga masiva a finales de siglo, una devastación ecológica de proporciones épicas.
Los árboles maduran a diferentes ritmos, incluso en los mismos campos. De forma decepcionante (pero perdonable), los castaños carecen de follaje, anuncian el otoño con una roya marrón bastante poco atractiva.
Busque el árbol más bajo, sus nueces estarán más maduras, caerán directamente (y eso es un placer, ¡pero tenga cuidado!) O ya han caído y en el suelo para que las encuentre.
Para ti … y las ardillas. Estás compitiendo con ardillas, no lo olvides. Criaturas burlonas e imprudentes, capitalistas de la naturaleza, que venden a su propia madre por un prometedor seto de bellotas. Si las ardillas llegaron primero, lo sabrán, no quedarán más que restos mordidos y desecados.
Las nueces más hermosas provienen de las castañas de caballo ( aesculus ), enfundadas en estuches de color verde claro que parecen engañosamente pompones. Pisalos suavemente para abrir, si están listos, se abrirán fácilmente. Dentro de la carcasa hay una médula blanca y nutritiva que le da a la tuerca el brillo más hermoso a la primera vista. Si puedes encontrarlos en la concha, inténtalo. Son más exquisitos cuando están frescos.
Las nueces son como los humanos. Algunos son planos. Algunos son redondos. Algunos olvidables. Algunos dignos de poesía. Algunos prefieren las comodidades de la concha, otros se liberan antes de tocar el suelo. Quizás es por eso que a los humanos se les llama “nueces” de vez en cuando.
Mientras cosechas, tómate un momento para apreciar la belleza única de cada uno. Enrolle en sus dedos, sienta la suavidad del material, como la madera, pero más suave, ya que en el suelo debe romperse para crecer. Levántelo en la luz y observe las ondas de color, la profundidad oscura que consume luz y en su sombra, sugiere cosas ocultas.
Aprecie la forma, el color y la textura en diferentes luces y configuraciones. Te recompensarán, lo prometo.
Tengo brazadas de nueces, ¿y ahora qué?
Cocínelos, asados, obviamente, si encontró la ( castanea sativa ), una carne sabrosa espera a su horno, bastante simple.
Desafortunadamente, si como yo, te atraen las castañas de caballo más hermosas, no son comestibles. Intenté desollarlos y asarlos una vez; Lo que iba a ser una canción de invierno se convirtió en los vómitos olímpicos. Así que ahora, después de la cosecha, coloco ollas y cajones alrededor de mi casa, mezclándolos con nueces que he recolectado de Versailles (tales árboles viejos) y Tuileries hasta que mis gatos o mi marido los encuentren y finalmente terminen en el compost. la tierra, a su manera, a la espera de la siguiente etapa en su ciclo interminable de vida y muerte y cosecha en medio.
Sobre todo, sugiero compartirlos. De eso se trata la cosecha, de hecho, de lo que se trata la FELICIDAD.
Te digo una cosa, tengo un montón de castañas, más de las que necesito.
¡Lo que me haría feliz, realmente feliz, es compartirlos! Si quieres una, mándame tu dirección. Te enviaré dos: uno para guardar, otro para compartir. Para que puedas hacer feliz a alguien más.
Porque por hoy y siempre:
“La felicidad es cuando veo felices a los demás. La felicidad es algo compartido”.
– Desmond Tutu