¿Se evapora el alcohol sin calor extremo?

Answer 1

Tiene que definir lo que quiere decir con calor “extremo”, pero supongo que estamos hablando de temperatura ambiente (20 C, 68 F).

Tanto el agua como el alcohol se evaporarán con el tiempo a esta temperatura. Esto se debe a que, mientras que la energía promedio de las moléculas en un líquido dado tiene una energía equivalente a la temperatura especificada, en realidad hay una distribución de energías a través de las moléculas de agua y alcohol. Esta distribución está descrita por la distribución de Boltzmann.

Lo que esto significa es que, en un momento dado, algunas de las moléculas tienen suficiente energía para escapar de sus enlaces moleculares y evaporarse en el aire. Vale la pena señalar que esto no significa que la molécula se rompa en sus átomos constituyentes, sino que simplemente se libera de las otras moléculas.

Un resultado interesante es que la evaporación es endotérmica. Probablemente haya experimentado esto usted mismo al salir de una piscina, inmediatamente siente frío. Esto se debe a que todas las moléculas “calientes” de agua se evaporan en el aire, lo que reduce la energía promedio (por ejemplo, la temperatura) de las restantes, que luego extraen más calor de su cuerpo. Esto es algo así como el aire acondicionado también funciona.

Answer 2

Algunos de ellos siempre se están evaporando. Es como un equilibrio en la interfaz entre el líquido y el aire que depende de la presión y la temperatura.

Si desea averiguar cómo hervir etanol a temperatura ambiente, o cualquier otra temperatura más baja que su punto de ebullición (alrededor de 78 ° C), eche un vistazo a esto:

Esto se llama un nomograph. Para hervir etanol o cualquier otro líquido por debajo de su punto de ebullición conocido en 1 atmósfera (= 760 torr, la escala central de esta imagen), puede “seleccionar” la temperatura a la que desea que hierva o la presión a la que está capaz de proporcionarlo. Si puede proporcionar una presión inferior a 1atm / 760 torr (por ejemplo, tiene una fuente de vacío que reduce la presión de aire y sabía que la presión dentro de ese vacío, digamos que la presión es de 200 torr), utilice este gráfico: vaya desde la derecha , dibuje una línea recta desde “200 torr” a “78 grados” en la escala corregida BP. Continúe esa línea recta y vea dónde se intersecta en la escala de “BP observada”, y esa será la temperatura a la que hervirá.