La bebida clásica es un amaretto amargo. Si lo haces con productos agrios frescos y no con esas cosas horribles que compras en una tienda de abarrotes que te garantizan horas de acidez estomacal, es una gran bebida. Hacer agrio es fácil: por lo general hago 1/3 de jugo de limón fresco y 2/3 de jarabe simple que es mitad azúcar y mitad agua. Se puede ajustar al gusto.
Mi mezclador favorito personal con DiSaronno es … Dewars. A 2 / 3rd Dewars 1 / 3rd Amaretto DiSaronno se llama madrina y es una variación de un clavo oxidado, que es una de mis bebidas favoritas. La dulzura del amaretto se combina muy bien con el humo del whisky escocés, y he tenido suerte con estas utilizando mezclas más peateras como Chivas Regal.
También me encanta una margarita italiana, que sustituye a Amaretto en lugar del Triple Sec. Si estoy derrochando y haciendo cosas yo mismo, usaré 2 oz de tequila, 1/2 oz de Amaretto y 1/2 oz de Grand Marnier además de mi mezcla de margarita (nuevamente jugo de naranja y lima recién exprimido con un simple jarabe). Los sabores de almendras y cerezas del Amaretto se combinan maravillosamente con la mezcla tradicional de cítricos mexicanos.
Amaretto DiSaronno generalmente se considera el mejor amaretto (aunque muchos argumentarían). Honestamente, en todas esas bebidas, con la excepción de la madrina, probablemente puedas escapar fácilmente usando una versión barata de amaretto y ninguna sería la más sabia. Los italianos que entran en mi bar beberán Amaretto en un trago, no mezclador, después de la cena, como Sambuca o Strega o Amaro. La mayoría de ellos se horrorizarían al ver a un barman usar DiSaronno mezclado con soda (¡aunque la ginger ale está deliciosa con ella)! Aún así, si tiene dinero para gastar, hay diferencias definidas de sabor entre él y, por ejemplo, Bols.
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Salut!