Cómo elaborar bebidas alcohólicas.

Answer 1

Bueno, hay varios tipos de bebidas alcohólicas. Todos ellos usan básicamente el mismo principio, solo diferentes ingredientes.

La cerveza se elabora combinando agua, azúcar, malta y lúpulo, calentándola, enfriándola y agregando levadura. Esto se deja fermentar durante varios días, hasta que el azúcar y los almidones se conviertan en alcohol. En general, la cerveza se embotella en 2 a 4 semanas después de que comienza la elaboración de la cerveza. La cerveza generalmente se elabora entre el 5 y el 8 por ciento de alcohol por volumen, por lo que puedes beber unos pocos.

El vino se elabora con fruta, la mayoría de las veces uvas de diferentes tipos, junto con una levadura varietal que es más compatible con el tipo de uva o fruta utilizada. Este proceso suele ser más largo que la cerveza, hasta varios meses de tiempo de fermentación, luego se despeja, se filtra y se envejece para “suavizarlo”. Algunos vinos envejecen en barricas de roble que pueden tardar meses o años antes del embotellado. La mayoría de los vinos contienen entre un 10 y un 14 por ciento de alcohol, y algunos, como el puerto, alcanzan aproximadamente el 18 por ciento.

Los licores se fermentan como la cerveza o el vino, pero luego se destilan para eliminar el alcohol del agua, en esencia, concentrando el nivel de alcohol al 30 por ciento o más. La destilación a menudo puede alcanzar porcentajes muy altos, como el 90 por ciento, lo que sería imposible de beber. Luego se ‘corta’ o ‘se corrige’ a aproximadamente el 40 por ciento (o 80 a prueba).

Si quieres probar y hacer tu propio alcohol, he estado usando un libro que recibí de Amazon hace un tiempo llamado “Cómo dominar la luz de la luna” por RW Marshall. Si bien tengo experiencia en hacer todas estas bebidas, encontré este libro especialmente fácil de seguir y expliqué bien el proceso. Eso sí, no cubre realmente la cerveza, pero tiene muchas recetas de licores y licores que puede preparar de forma fácil y económica por su cuenta.

¡Buena suerte, y recuerde beber con responsabilidad y no maneje si usted bebe!

Answer 2

Preparar algo alcohólico es fácil. ¡Preparar algo que es alcohólico y potable es un juego de pelota completamente diferente!

Como estoy seguro de que sabrán, cuando la levadura se alimenta de azúcares, produce alcohol (etanol) y CO2. Así que podrías conseguir algo muy básico como el zumo de manzana. El jugo de manzana es bueno porque contiene mucha azúcar natural (fructosa). También contiene gran cantidad de vitamina C, que es un potenciador de levadura. Cuando la levadura se alimenta de esto, el alcohol como subproducto producirá sidra, que es bastante fácil de beber de todos modos. Aquí hay una respuesta a cómo preparar la sidra.

¿La respuesta de Adey Hill a la adición de levadura de vino al jugo de manzana creará un producto alcohólico inseguro?

Hay muchos recursos en línea para elaborar cerveza. El concepto es el mismo pero implica, hervir y triturar granos que se han malteado para convertir el almidón en azúcares solubles. Este proceso de maceración produce un mosto dulce para fermentar la levadura. Esta es una explicación simple, hay, por supuesto, mucha más alquimia involucrada en la adición de saltos y similares para producir una bebida de sabor fantástico.

* antes de que alguien comience a pensar que la alquimia se trata de convertir los metales básicos en oro, lo sé. Pero déjame decirte que hay más en la elaboración de una gran cerveza que en la simple química, ¡en realidad es más parecido a la alquimia!

Answer 3

Comience con el vino de manzana. Es barato y fácil de hacer.

Si puede encontrar algo de sidra de manzana sin pasteurizar, que ya no es fácil, solo puede agregar un poco de levadura y dejarla reposar por unos días, sin refrigerar. La mejor fuente de la sidra de manzana sería alguien que la haga. Por aquí, significa un viaje en coche por las montañas.

Me imagino que también podrías hacer el tuyo con un exprimidor o experimentar con sidra de manzana pasteurizada de la tienda de comestibles. Los ingredientes clave son el azúcar y la levadura.

Es posible que tenga que moverlo a un recipiente más grande, en cuyo caso querría taparlo y tener una manguera de ventilación que burbujee a través del agua para mantener el aire afuera. De lo contrario terminarás con vinagre.