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Alcoholes
Introducción
- Las cadenas de hidrocarburos que se unen con un grupo hidroxilo, OH- a un átomo de carbono se conocen como alcoholes.
- Los alcoholes pueden considerarse derivados del agua (H2O; también escritos como HOH)
- ¿Por qué las personas que beben y conducen no son castigadas por la corte india en lugar de castigar solo a aquellos que tienen accidentes por beber y conducir?
- ¿Es muy difícil para una persona menor de edad comprar alcohol en los Estados Unidos?
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- El alcohol está prohibido en el Islam. Sin embargo, ¿por qué todos los famosos poetas urdu son tentados con el uso frecuente de palabras relacionadas como ‘Sharaab’, ‘Maykhana’, ‘Nasha’, ‘MayKashi’, ‘Pilana’, ‘Peena’, ‘Jaam’, etc.?
- Al igual que el enlace H – O – H en el agua, el enlace R – O – H está doblado y las moléculas de alcohol son polares. Esta relación es particularmente evidente en moléculas pequeñas y se refleja en las propiedades físicas y químicas de los alcoholes con baja masa molar.
- El metanol, CH3OH es la molécula de alcohol más simple. La categoría del alcohol se clasifica en tres grupos que son: alcohol primario (1˚), alcohol secundario (2˚) y alcohol terciario (3˚). Si el alcohol está unido a un grupo alquilo, el alcohol es alcohol primario. El alcohol secundario se define como el alcohol que uno de los carbonos está unido a dos grupos alquilo y un átomo de hidrógeno. Si uno de los carbonos en el alcohol está unido a tres grupos alquilo, se llama alcohol terciario.
Propiedades físicas
solubilidad en agua
- Los alcoholes son solubles en agua. Esto se debe al grupo hidroxilo en el alcohol que es capaz de formar enlaces de hidrógeno con moléculas de agua.
- A medida que aumenta la longitud de la cadena de hidrocarburos, disminuye la solubilidad en agua.
- La razón por la que la solubilidad disminuye a medida que aumenta la longitud de la cadena de hidrocarburos es porque requiere más energía para superar los enlaces de hidrógeno entre las moléculas de alcohol, ya que las moléculas están más compactas a medida que aumenta el tamaño y la masa.
Punto de ebullición
- El tamaño del alcohol determina su punto de ebullición. Por lo general, cuanto mayor sea el tamaño del alcohol, mayor será el punto de ebullición. Esto se debe a que cuanto mayor es el tamaño de las moléculas, más fuerte es la fuerza de Van der Waals entre las moléculas de alcohol. Por lo tanto, se necesita más energía de calor para ser absorbida con el fin de romper la fuerza intermolecular entre cada molécula de alcohol.
- Dado que los alcoholes son capaces de formar enlaces de hidrógeno, sus puntos de ebullición son más altos que los de sus moléculas primarias.
Inflamabilidad
- La inflamabilidad de los alcoholes disminuye a medida que aumenta el tamaño y la masa de las moléculas.
- La combustión rompe los enlaces covalentes de las moléculas, por lo que a medida que aumenta el tamaño y la masa de las moléculas, hay más enlaces covalentes que romper para quemar ese alcohol. Por lo tanto, se necesita más energía para romper los enlaces, por lo tanto, la inflamabilidad de los alcoholes disminuye a medida que aumenta el tamaño y la masa de las moléculas.
Propiedades químicas
Combustión
- Los alcoholes se queman en oxígeno para producir dióxido de carbono y agua. Los alcoholes se queman limpiamente y fácilmente, y no producen hollín. Cada vez es más difícil quemar alcoholes a medida que las moléculas crecen.
La ecuación molecular general para la reacción es:
CnH2n + 1OH + (1.5n) O2 → (n + 1) H2O + nCO2
Deshidración
- – alcohol al alqueno
- La deshidratación de alcoholes se realiza calentando con ácido sulfúrico concentrado, que actúa como agente deshidratante, a 180 ° C. Esta reacción utiliza alcoholes para producir los alquenos correspondientes y el agua como subproducto.
Oxidación
- Los alcoholes primarios (R-CH2-OH) pueden oxidarse a aldehídos (R-CHO) o a ácidos carboxílicos (R-CO2H), mientras que la oxidación de alcoholes secundarios (R1R2CH-OH) normalmente termina en la cetona (R1R2C = O ) escenario. Los alcoholes terciarios (R1R2R3C-OH) son resistentes a la oxidación.
- Ej. oxidación de etanol:
C2H5OH + [O] → CH3COOH + H2O
- La oxidación se puede realizar mediante el uso de agentes oxidantes como el dicromato de potasio acidificado (VI), el manganato de potasio acidificado (VII), etc.
Esterificacion
- Los alcoholes se pueden hacer reaccionar con ácido carboxílico para formar ésteres.
2. Propiedades de los alcoholes – Alcohol, ácido carboxílico y ésteres.
Propiedades físicas y químicas de los alcoholes.
Propiedades de los alcoholes