¿Cuál es la impresión general de la humanidad de un barman?

Answer 1

Los camareros ciertamente no son un grupo con puntos de vista cohesivos sobre la humanidad. Si bien el estereotipo nos muestra como un grupo un tanto amargo, esto no es generalmente hacia todas las personas, sino más bien hacia clientes a los que vemos regularmente en su forma más idiota y ofensiva. Puede ser exigente no solo desde el punto de vista del servicio al cliente, sino también desde el suministro aparentemente interminable de dueños de negocios que saben poco sobre cómo administrar un restaurante, bar y / o club nocturno. Dicho esto, porque a menudo se trata con una gran variedad de personas, se ve que las personas son buenas y malas. Es probable que el barman vea a la humanidad más ampliamente que aquellos con una interacción limitada con los demás.
Cuando trabaja, es fácil molestarse con aquellos que le dificultan el trabajo o le impiden hacerlo bien. Para conocer algunas interacciones divertidas, puedes ver los videos de YouTube del “El barman te odia”.

Answer 2

¡No puedo creer que esto no haya sido respondido!
Experiencia: Siete años trabajando en una bodega, tres años trabajando en una empresa de catering, y dos años en un club de campo (posiciones superpuestas). Una experiencia única, dudo que estos lugares sean similares a los bartending en un club de baile o pub, así que no confíe únicamente en mi experiencia.

Afinacion de orquesta (12 pm-3:30 pm)
Los turnos de la tarde y las primeras horas de la noche siempre parecían la afinación de una orquesta antes de la sinfonía. Los pedidos de bebidas eran pocos y era un buen momento para abastecerse, hacer un inventario y / o limpiar. De manera similar a estar en la sinfonía y observar en silencio y escuchar atentamente la sintonía, los clientes que estaban bebiendo en mi bar durante este tiempo estaban allí para mi compañía, para un lugar, para la comodidad de otra persona sin la necesidad comprometerse. Eran geniales, un poco reservados, y preferían su copa de vino o su aperitivo con silencio o una conversación ligera (viajes, arte, música o cultura eran buenos temas). Sentí que mis clientes eran humanos con necesidades subestimadas.

Allegro (3:31 pm-7: 30 pm)
Cuando trabajé en la bodega, esta hora del día comenzó a zumbar con actividad. Los profesionales se detuvieron después de salir temprano del trabajo o de concluir su día en sus propios términos. En los EE. UU., Beber tan temprano todavía era generalmente mal visto, por lo que era emocionante ser parte de una actividad casi clandestina. Recuerdo que una pareja de la que estoy casi seguro se conoció solo en la bodega. Ellos compartirían una botella de vino tête-à-tête y un beso casto antes de separarse unos minutos. La gente parecía misteriosa, llena de potencial y emoción, y compartían una energía maravillosa.

Adagio (7:31 pm-8: 30 pm)
Este momento de la noche fue un buen momento para recopilar sus pensamientos, evaluar a la multitud, reponer existencias, tomar un descanso para fumar y comprometer a los clientes más íntimamente. Las personas comenzaron a hablar entre sí de una manera más seria y compartieron más opiniones e ideas. Los extraños darían pasos tentativos para comprometerse entre sí. Las personas eran más comunes, menos exóticas. Tenían fracasos y esperanzas, excusas y motivos.

Scherzo (8: 31-11: 00 pm)
La tercera parte de la noche definitivamente no es un minueto cuando estás preparando un bar. Los espíritus eran altos, las risas sonaban, los ojos brillantes (aún no enturbiados), la conversación era muy animada y las personas parecían estar totalmente comprometidas entre sí, pero no lo eran … cada hombre o mujer era su propio acto y audiencia unipersonales. La bon mot fue recibida más cordialmente que el sincero, aunque formal, murmullo de la hora anterior. La gente se molestaba a esta hora cuando se volvieron exigentes, agresivos o necesitados. Dejando a un lado el telón, no había exotismo, absolutamente ningún misterio, solo una risa aguda tras otra.

Allegro (11:00 pm-11: 31 pm (cierre en la bodega))
La noche terminaría con una ráfaga de bebidas, la evaluación de los discapacitados (y la negación y los argumentos, por supuesto) y la contabilidad de los clientes (estábamos en más de 40 acres y la gente a menudo decidía dar un paseo por los viñedos). Los regulares ya se habían ido, junto con todo el respeto por la humanidad; Los clientes eran ganado para ser empujados a lo largo. No tenían que ir a casa, simplemente no podían quedarse allí. La finalidad de tirar los últimos cerrojos en la puerta nunca dejó de ser satisfactorio. Vete, amarradas y malvados tesoros.

Answer 3

Como barman en el concurrido bar del barrio UWS de Manhattan durante seis años, puedo ofrecer esto: las personas son maravillosas, y terribles, graciosas y mal educadas, complejas criaturas. Merecen privacidad, respeto, simpatía, regaño, o como me gusta pensar en ello, un buen “rechazo” en nombre de los demás. Es frecuente que la misma persona obtenga cada una de estas respuestas diferentes en un momento u otro. El trabajo da forma a cómo entendemos a las personas y gestionamos nuestras respuestas a ellas. Es una excelente educación. Ciertamente, a veces, siento que estoy leyendo el guión de Carla, de “Cheers”. Otras veces me sorprende encontrar un pozo de paciencia, tolerancia y compasión. Es un sentimiento maravilloso. Las personas tienen días buenos y malos, enfrentan innumerables circunstancias y vienen equipadas con diferentes herramientas. La barra de tendencia me ha hecho más fuerte, emocionalmente, mejor oyente (y mejor hablador), más confiado y también más humilde. Tengo un umbral bajo para el comportamiento abusivo, pero creo que siempre lo hice. Siempre me sorprende descubrir que algunas de las personas a las que despedí al principio por su comportamiento se revelan más en las reuniones posteriores. Al servir el último narcótico legal, ayuda tener una columna vertebral. Una columna vertebral y un corazón cálido pueden coexistir. Amo mi trabajo. Por eso, puedo agradecer a las personas que vienen a mi bar.

Answer 4

¿La impresión general de la humanidad de un cantinero? En mis años y años, como camarero (y camarero y camarero de vinos) en Filadelfia, describo la perspectiva del camarero hacia la humanidad como despectiva, cínica y sarcástica.