Ningún whisky envejece solo en barriles, sin embargo, se puede almacenar en una botella hasta por 100 años …
Aquí hay alguna otra información interesante sobre estas premisas.
El Whisky Shop de Cadenhead en Canongate tiene un punto de venta único: los clientes pueden pedir que se vierta una botella directamente de un barril y se la etiqueta con su nombre. Cuando está sellado, tiene una etiqueta con el ‘fecha de nacimiento’, ya que el whisky deja de envejecer en cuanto sale del barril de madera, por lo que cada botella es una mezcla única.
Una botella cerrada de whisky escocés se puede guardar por 100 años y aún así puede ser buena para beber. Después de abrir, una botella de whisky escocés permanecerá en buen estado por cinco años.
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A medida que envejece, el 2-2.5% del whisky que madura en un barril se pierde por evaporación cada año. Los destiladores se refieren a esto como la ‘parte del ángel’.
También hay un demonio. El whisky absorbido por la madera de barril durante la maduración se conoce como el “corte del diablo”.