¿De qué está hecho el saborizante de mantequilla en los cines?

Answer 1

La mayoría de los teatros no usan saborizante de mantequilla (se encuentra principalmente en palomitas de microondas y pasteles de arroz con sabor a mantequilla y similares). La configuración más habitual para “palomitas de maíz estilo cine” es:

• maíz de alta calidad
• reventado en aceite de coco (no imparte ningún sabor de coco, pero un aceite alto en grasa es el ingrediente más importante para hacer que algo sepa a “palomitas de maíz de cine”)
• cubierto con sal
• y * mantequilla * clarificada (no solo mantequilla normal derretida).

Hay mucho margen de variación dentro de eso (particularmente el tipo de palomitas de maíz, ya que hay muchas variedades diferentes que se pueden usar o mezclar juntas), pero también aceites, margarinas o coberturas de aceite en lugar de mantequilla real, y tipos y cantidad de sal. cuatro pasos te llevarán * muy * cerca de las palomitas de maíz de calidad teatral que se pueden hacer fácilmente en una olla en casa.

Answer 2

Es un aceite con sabor a mantequilla, generalmente hecho de aceite de soja y sabor a mantequilla artificial y color artificial.

Divertida historia sobre esto. Mi hermano se retiró y se mudó a Vermont y compró una sala de cine. Es un aficionado a las palomitas de maíz y decidió usar mantequilla real en lugar de ese aceite con sabor a mantequilla de imitación, a pesar de que la mantequilla real era considerablemente más cara.

Recibió quejas desde el primer día sobre las palomitas de maíz “grasientas”. Después de meses de presentar quejas sobre las horribles palomitas de maíz, decidió ahorrar dinero y utilizar el aceite aromatizado. Las quejas cesaron.

Answer 3

Trabajé en un cine Cineplex Odeon durante un poco más de cuatro años (1985–1989), y juro ante Dios mismo que no usamos algunos desechos tóxicos horribles disfrazados de mantequilla. Recibimos envíos del mismo tipo de mantequilla, no margarina, no un sustituto, que su mamá compró en una tienda. Y, en ocasiones, se nos indicó que desenvolviéramos y agregáramos una libra de mantequilla fresca justo donde los clientes / espectadores en el snack bar pudieran ver, para que con suerte les dijeran a sus amigos que sí, que el Odeon usa mantequilla real y no algún residuo rasparon el piso de una fábrica.

(No puedo hablar por todas las cadenas de salas de cine).

Answer 4

Está hecho de un compuesto llamado diacetil. Los médicos dicen que existe un vínculo entre este compuesto “con sabor a mantequilla” y la enfermedad de Alzheimer: sabor a mantequilla de palomitas de maíz vinculado al Alzheimer

Answer 5

De vuelta en el día, era aceite de canola, por lo general. Sabroso y relativamente saludable.

¿Por qué no mantequilla?

A) la mantequilla es cara y, por alguna razón, a la gente no le importa pagar precios escandalosos por las palomitas de maíz, pero si se les cobra 25 centavos por mantequilla extra, se levantará un infierno;

B) la mantequilla es ofensiva para varias personas por razones que van desde la salud hasta el estilo;

C) la mantequilla caliente se vuelve rancia muy rápido. Nada estropea tus palomitas de maíz como echarle algo que huele a roedor muerto.

Answer 6

Depende del teatro. Debe preguntar a la gerencia.

Hablé con la gerencia de los teatros de Century, ubicados en el oeste de los Estados Unidos, y me aseguraron que su cobertura de mantequilla no es más que mantequilla real. Sabe a eso, así que les creo.

Answer 7

No sé qué había en él, pero cuando trabajé en los teatros de Mann en los años 80, teníamos cubos de 5 galones de alimentos congelados que fundimos con una barra calentadora que pusimos en el dispensador de mantequilla.

Otro pequeño secreto: el queso para los nachos vino en latas de galones. Aparentemente era lo suficientemente costoso como para que se nos ordenara reutilizar lo que quedara al final de la noche del día siguiente, siempre que no se quemara por permanecer dentro del recipiente calentado durante 12 horas. Los nachos no eran grandes vendedores y, a veces, el queso no se tocaba todo el día.

Estoy bastante seguro de que reciclamos hot dogs de la misma manera.

Al final de la noche, las palomitas de maíz sin vender fueron empaquetadas y puestas en la tolva al día siguiente, mezcladas con maíz fresco reventado. Nada se desperdició en nuestro teatro.