El interés de las personas por probar nuevos alimentos tiende a estar relacionado con la apertura del factor de personalidad a la experiencia. Este es un componente estándar que forma parte del índice de personalidad Big-5 comúnmente utilizado en la investigación en psicología. (Para su información, los otros factores son la conciencia, la extraversión, la amabilidad y el neuroticismo).
http://en.wikipedia.org/wiki/Big…
Una escala que mide la apertura a la experiencia incluye las acciones como una faceta de la apertura a la experiencia. Probar nuevos alimentos, visitar nuevos lugares, etc. son indicadores.
Del artículo de Wikipedia sobre apertura a la experiencia:
La apertura tiende a distribuirse normalmente con una pequeña cantidad de individuos con puntuaciones extremadamente altas o bajas en el rasgo, y la mayoría de las personas con puntuaciones cercanas al promedio. Las personas que obtienen puntuaciones bajas en la apertura se consideran cerradas a la experiencia. Tienden a ser convencionales y tradicionales en su perspectiva y comportamiento. Prefieren las rutinas familiares a las nuevas experiencias y, en general, tienen un rango de intereses más limitado.
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Las personas que están abiertas a la experiencia no son diferentes en salud mental de las personas cerradas a la experiencia. No existe una relación entre la apertura y el neuroticismo, ni ninguna otra medida del bienestar psicológico. Ser abierto y cerrado a la experiencia son simplemente dos formas diferentes de relacionarse con el mundo.
Los investigadores han documentado otros aspectos psicológicos asociados con la apertura:
La apertura a la experiencia se correlaciona con la creatividad, medida por pruebas de pensamiento divergente. La apertura también está asociada con la inteligencia cristalizada, pero no con la inteligencia fluida. Estas habilidades mentales pueden aparecer más fácilmente cuando las personas son curiosas y están dispuestas a aprender. Sin embargo, la apertura solo está débilmente relacionada con la inteligencia general. La apertura a la experiencia se relaciona con la necesidad de cognición, una tendencia motivacional a pensar en ideas, analizar la información y disfrutar resolviendo rompecabezas.
Este rasgo de personalidad tiene implicaciones sociales y políticas. Las personas altamente abiertas a la experiencia tienden a ser políticamente liberales y tolerantes de la diversidad. Como consecuencia, generalmente están más abiertos a diferentes culturas y estilos de vida. Son más bajos en etnocentrismo y autoritarismo de derecha.
http://en.wikipedia.org/wiki/Ope…
Vea el artículo completo para otras cosas que se relacionan con la apertura, en las áreas de fisiología del cerebro, genética, geografía y uso de drogas.