Es el primer día de verano. No es la temporada real del verano, pero el primer fin de semana en el que usualmente puedes confiar en el buen clima, cuando puedes comenzar a usar tus zapatos y sandalias blancas (si prestas atención a esas cosas), y el buen clima en los Estados Unidos significa que es Es hora de romper la parrilla. Eso es todo lo que es. Ningún significado profundo, ni sacrificios ocultos de madres simbólicas en el pollo y hamburguesas a la parrilla. Simplemente significa que el verano está a la vuelta de la esquina y todos esperamos muchos más días de parrilla al aire libre. La barbacoa, por cierto, es algo completamente diferente. Hacemos a la parrilla hamburguesas, perritos calientes, pollos, filetes y otras cosas que pueden calentarse directamente. La barbacoa es baja, se cocina lentamente sobre calor indirecto y se usa para cortes más grandes de carne como costillas (ya sea carne de res o cerdo), pechuga y cerdos enteros, según el lugar donde viva.
La ruta sur de la barbacoa
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