Hay muchas ideas sobre nutrición, sueño y energía, pero muchas de ellas se basan en la pseudociencia. Así es como lo llamo cuando las empresas usan un estudio aislado en condiciones muy específicas y hacen reclamos grandiosos y amplios que están más motivados por obtener ganancias que por su bienestar.
Durante años hemos oído hablar de comer un buen desayuno. Algunos incluso han sugerido que debería ser la comida más grande del día. Suena razonable porque sabemos que obtenemos nuestra energía de los alimentos, así que ¿por qué no empezar el día con una gran carga de energía? El problema es que se basa en una ciencia incompleta. La comida es energía, así que come para obtener más energía. Eso es cierto en un sentido amplio, pero necesita ser aclarado inmensamente.
En primer lugar, consideremos el entorno en el que evolucionaron nuestros cuerpos durante millones de años. Grag el hombre de las cavernas no se despertaba con tocino y huevos cada mañana. Se habría despertado a la nada. Estiraba y rasguñaba su entrepierna y se preparaba para una caza para conseguir comida para su familia. Él vagaría, quizás por millas, antes de encontrar el juego. Luego lo rastrearía durante horas antes de matarlo. Luego se pelaba y vestía el cadáver y, finalmente, probablemente alrededor del mediodía, comería.
En respuesta a este estilo de vida, los cuerpos desarrollaron mecanismos extensos para lograr la homeostasis, es decir, mantener todo a nivel e incluso. Cuando su nivel de azúcar en la sangre disminuye, su cuerpo comienza a quemar las reservas de grasa para mantener constante el nivel de azúcar. Si bien hay pequeñas fluctuaciones, su cuerpo tiene un mecanismo extremadamente eficiente para mantener su azúcar en la sangre dentro de los límites normales de funcionamiento. Esto implicaría que perder una comida o saltarse el desayuno no cambiará nada. Has evolucionado para pasar largos períodos de tiempo sin comer. ¿Crees que un automóvil va más lento cuando el tanque de gasolina está bajo? Por supuesto que no, porque el sistema de combustible tiene una forma de regular el flujo de gasolina en el motor que es constante y constante, independientemente de la cantidad de combustible en el tanque. Tu cuerpo regula tu combustible de la misma manera.
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Ahora veamos lo que realmente sucede cuando comes. La digestión produce un flujo repentino de azúcares (y otras cosas) en el torrente sanguíneo, pero su cuerpo responde convirtiéndolo en otras moléculas como el glucógeno y la grasa. Utiliza lo que necesitas y almacena lo que no. Claro, el azúcar en la sangre aumentará un poco después de una comida, pero se mantendrá dentro de los límites normales de funcionamiento del cuerpo. ¿Qué sucede realmente después de comer una comida grande? Tienes sueño! ¡Tu cuerpo necesita tiempo para procesar la comida que comiste y quiere que te relajes, no que corras una maratón! Verás, solo porque la comida es energía, no significa que comerla te vuelva energético, de hecho, puede significar lo contrario. Su cuerpo atraviesa cientos de reacciones químicas a lo largo de muchas vías bioquímicas, produciendo todo tipo de resultados variados. No puede saber qué hace el azúcar en su cuerpo colocando un poco en un tubo de ensayo con otra cosa. Su cuerpo es una sopa compleja de reacciones que no ocurren de forma aislada. Si bien los químicos pueden comprender algunas de estas reacciones, nadie puede predecir el resultado de doscientas vías que involucran al azúcar de alguna manera. Su cuerpo es una máquina, no un tubo de ensayo.
Otro problema es el tipo de comida que comes. Comer alimentos procesados cargados de azúcar naturalmente tendrá un efecto diferente al de comer carne o mantequilla de maní. ¡Los carbohidratos pueden ser energía pero demasiados pueden hacer que el sistema funcione a la inversa! Los carbohidratos te dan sueño. ¿Comer un plato lleno de pasta y contar cómo te sientes? Debe controlar lo que come y asegurarse de que su dieta sea equilibrada. Evite las calorías vacías como el pop o los dulces. Comer verduras. Comer carne. Comer carbohidratos. Sólo asegúrate de comer con moderación. En general, ¡las personas en el mundo occidental necesitan comer menos! Solo come menos en cada comida y verás los resultados.
Entonces, ¿cómo te sientes más enérgico? La clave está en ayudar a su cuerpo a mantener su homeostasis. Duerme cuando estés cansado. Come cuando tengas hambre. Come menos. Coma y beba una dieta variada con todo con moderación. Evite las situaciones estresantes y haga ejercicio periódicamente para deshacerse del estrés. Haga ejercicio moderadamente y con frecuencia en lugar de intensamente una vez por semana. Use cafeína, alcohol y otras drogas mínimamente y con prudencia. En lugar de tratar de cambiar toda tu bioquímica comiendo col rizada o aguacates, o corriendo treinta millas todos los días, o bebiendo vinagre balsámico para limpiarte de “toxinas”, simplemente modera todo lo que haces para ayudar a tu cuerpo a hacer lo que sabe cómo Hacer después de millones de años de formación evolutiva. Aprenda a escuchar a su cuerpo y responder a sus necesidades en lugar de forzarlo a hacer algo que sienta que necesita.
Recuerde, si alguien está ganando dinero con algo que le dicen que necesita o debería hacer, entonces su primera pregunta debería ser cuál es su motivación. De lo contrario, tengo un poco de aceite de serpiente que te hará sentir más enérgico que nunca, ¡a un precio!
