Si estás en los Estados Unidos, sí. El umbral es del 0,5% ABV. Cualquier cosa sobre esto (algunos kombucha tienen esta cantidad y pueden venderse sin licencia) y usted debe obtener una licencia de su estado y del gobierno federal.
Esta no es una empresa en la que quiera emprender sin MUCHA investigación. Me gustaría que estas preguntas fueran geolocalizadas. Solo puedo hablar en nombre del mercado estadounidense, ya que lo que sugiere es un artículo muy especializado para un mercado muy limitado. Piensa en esto: el producto que sugieres es muy fácil de hacer. NADIE los está haciendo, no en una escala sostenible de todos modos. Si existiera la infraestructura así como el mercado para tal artículo. Los muchachos grandes los harían por la carga del contenedor por mucho más barato de lo que uno podría esperar y acapararían el mercado.
Ahora, si desea abrir una tienda minorista especializada que hizo y vendió artículos como este, creo que podría tener éxito. Tengo un amigo que tiene mucho éxito con una tienda de batidos para adultos (alcohol añadido) en San José, California … Solo un pensamiento.