¿En qué momento de nuestra evolución los humanos perdieron la capacidad de sobrevivir sin tecnología de algún tipo?

Nunca. No solo una gran cantidad de personas sobrevive sin tecnología seria, incluso hoy, no hay razón para suponer que no podamos.

Desde la era de la agricultura, los humanos han florecido con la ayuda de la tecnología. Es una cuestión de niveles de vida, aspiraciones y escala; eso es todo.

Si extiende la “tecnología” para incluir herramientas básicas, puede haber un caso por hacer. Pero el uso de herramientas está relacionado con nuestra inteligencia. Podrías preguntar, ¿sobrevivirían los humanos si les quitamos toda su inteligencia? Con un tamaño de polulación inicial de 7 mil millones, me cuesta creer que algunos grupos no puedan sobrevivir indefinidamente en algún lugar del planeta, incluso con coeficientes intelectuales del tamaño de monos. Somos diestros, adecuados para múltiples hábitats, no limitados en la dieta y razonablemente fuertes. De ello se deduce que el mundo florecería sin tecnología humana y podría apoyar fácilmente a grupos de idiotas itinerantes.

Desde antes incluso se volvieron humanos, lo más probable.
Como hay un creciente cuerpo de evidencia de otras especies que usan herramientas para obtener alimento o refugio, es una apuesta bastante segura que los protohumanos también lo estaban haciendo. Esto también evita con claridad la pregunta de cómo quiere definir a los humanos en primer lugar, lo que no hizo nada para aclarar en su pregunta.

Si tomas la definición de tecnología tan lejos, entonces creo que tu respuesta nunca es. La capacidad de sobrevivir sin herramientas, sin fuego, nada modificado por sus manos probablemente se perdió antes de que los humanos caminaran por la Tierra. sin palos y piedras modificados, los humanos no pueden cazar de manera efectiva, no pueden cortar carne o cueros, volverás a antes incluso de las cuevas. Como señala en su comentario, los chimpancés usan herramientas, incluso sus vidas se verían amenazadas por eliminarlas.