* NOTA: Esta respuesta ha sido editada para reflejar la aclaración del OP sobre su pregunta. Mi respuesta original, acerca de cómo se hacen las escenas de consumo de whisky en las películas, se encuentra a continuación.
NUEVA RESPUESTA:
Para entender cómo el típico “saloon” en el viejo oeste bebía whisky, es importante entender cómo era el whisky en sí. Si bien gran parte del whisky que bebemos hoy en día es delicioso, suave y refinado, que se ha envejecido en barriles que producen un encantador color marrón caramelo, gran parte del whisky que se consume en el viejo oeste se parece mucho más a la luz de la luna y al “rotgut”. Si bien se llamaba whisky, en realidad era más un espíritu neutral de grano de alta prueba; como una iteración de contrabando muy áspera de lo que los destiladores de bourbon hoy llaman “perro blanco”. A diferencia del whisky moderno, por lo general no era envejecido antes de beberlo. La producción fue muy inconsistente, y el color se agregó a través de varios ingredientes (incluido el tabaco o el cuero del zapato) para que se pareciera más a los costosos whiskies que se pueden encontrar en un establecimiento de alta gama o en el este más refinado. Los propietarios de salones también eran conocidos por extender su whisky con trementina, amoníaco, pólvora o pimiento picante para mejorar sus ganancias. No fue hasta más tarde que el whisky de mayor calidad se volvió más común, y los clientes que buscaban una bebida menos vaga a menudo pedían un cóctel de lujo o pedían una botella del “whisky más fino” de un salón para evitar el agua de fuego habitual. Los salones a veces mantendrían algunas botellas de whisky de mayor calidad en exhibición para mostrar la ilusión de que estaban sirviendo lo bueno. Pero el whisky de todos los días no tenía nada que ver con eso. *
En aquellos tiempos, los whiskies llevaban unos apodos que inducían miedo, como el Barniz de Ataúd, el Jugo de Tarántula, la Sopa escalonada y el Relámpago de Taos. Y con razón. Fue algo bastante aterrador. Como resultado, no era algo que quisieras tomar, saborear o contemplar. Si fueras lo suficientemente hombre para beberlo, es muy probable que lo hubieras devuelto lo más rápido posible. Este no fue un producto artesanal hecho para ser disfrutado por su sabor. Fue algo duro hecho para emborrachar a los vaqueros.
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Esto del sitio web de legendsofamerica: Saloons of the Old West
Si un hombre pedía un cóctel “sofisticado” o “bebía un sorbo” de su bebida, a menudo lo ridiculizaban a menos que fuera “conocido” o que ya tuviera una reputación probada como un “tipo duro”. Los desconocidos, especialmente los extranjeros que a menudo servían sus bebidas, a veces se veían obligados a tragar una quinta parte de las 100 pruebas a punta de pistola “por su propio bien”.
Así que TLDR: Sí, con toda probabilidad lo hicieron “tragaron el whisky como se muestra en las películas”.
* Es interesante notar que esta mala calidad e inconsistencia es lo que finalmente llevó a la creación de estándares de “embotellado en bonos”, y las definiciones formales / oficiales de Tennessee Whiskey y Kentucky Bourbon.
RESPUESTA ORIGINAL:
Voy a suponer que estás preguntando si los actores estaban bebiendo whisky de verdad, no si las personas en el viejo oeste realmente bebían whisky. (No estaba claro de la pregunta). Aunque estoy seguro de que hay excepciones, en general, la mayoría de estas escenas se realizan con un líquido de reposo no alcohólico. Puede ser agua con colorante de caramelo, té o algún otro líquido con un color similar al del whisky. Luego, el departamento de arte entra y vuelve a llenar la botella al mismo nivel después de cada toma (o cambia por otra botella que es visualmente idéntica al rellenar la primera). En ocasiones, he oído hablar de un actor que utiliza whisky real, y luego lo escupe después de la toma en lugar de tragarlo, pero esto también es muy inusual y, eventualmente, resultaría en intoxicación.
Debido a que filmar una escena de una película requiere tantas tomas, no es práctico (o saludable) que un actor tome un trago real de licor. Y estar ebrio perjudicaría seriamente la capacidad de actuar decentemente. Puedes imaginar lo que sucedería después de las tomas de 10-20+ requeridas al cubrir ambos lados de una escena, así como primeros planos y otras distancias. Lo mismo ocurre con las escenas gastronómicas. Si va a haber mucha cobertura de tiro, los actores generalmente comerán la comida pero no la tragarán, y luego escupirán la comida en un recipiente después de que termine la toma. De esta manera pueden reproducir el realismo de comer sin rellenarse, tomar después de tomar.