¿Por qué el whisky sabe dulce?

TL, versión DR: granos y roble (batidoras (e) y entradas) consisten en azúcar, entre otras moléculas; El etanol sabe dulce.


La razón principal por la que el batidor (e) y sabe dulce tiene que ver con las materias primas dulces utilizadas: grano y roble.

Los fabricantes de whisky convierten los granos complejos en azúcares simples durante un proceso conocido como maceración, donde agregan agua a los granos triturados y los cocinan a una temperatura entre 135 y 180 grados Fahrenheit. Así que la base de batidor (e) y es esencialmente azúcar simple.

El batidor (e) y luego es a menudo envejecido en barriles de roble que han sido carbonizados, un proceso que carameliza los azúcares de roble – el whisky extrae estos azúcares del barril a medida que envejece.

Una razón secundaria por la cual el batidor (e) y sabe dulce para muchos es que el alcohol etílico (más conocido como etanol, o la molécula que lo emborracha) sabe dulce por sí solo en aproximadamente el 50% de la población humana.