No es una pregunta simple. En cuanto a la forma en que prepara su café, la respuesta puede cambiar de una técnica a otra. Otra parte difícil de la pregunta es el gusto personal. “Mejor” por lo general no es igual a una cosa que le guste, ya que cualquier superlativo puede ser elegido en función de diferentes formas de selección, es decir, la más cara, la más anunciada, la más vendida, etc.
Si hablamos de espresso al estilo italiano, Illy es un nombre que quizás conozca: la marca italiana más grande con una filosofía simple del café “único arábica”, de año en año con el mismo carácter. No es mi favorito, pero no es el mejor en el juego. Aún en Italia, Mocarico es una marca menos conocida con una gran selección y, probablemente, la mejor marca de café de volumen horeca. Lo he intentado, excelente.
Si salimos de la era clásica del espresso italiano, y esperamos la nueva ola, hay muchos asadores más pequeños. Por ejemplo, Drop Coffee de Suecia o Has Bean del Reino Unido. Ambos tienen un estilo único. Estos cafés son excelentes, por cierto, es difícil llamarlos “los mejores”.
Por supuesto, hay muchos concursos locales e internacionales de año en año, a veces con un trofeo al “mejor café del año”.
Para ver desde el negocio …
Starbucks puede ser el mayor revendedor de bebidas a base de café consumibles.