¿Qué factores considera importantes en el lugar donde decide comer?

Answer 1

Los XV Mandamientos de Comedor

Por supuesto que los rompemos todo el tiempo pero con frecuencia lo lamentamos. Las implicaciones de comer en lugar de comer deben ser evidentes desde el contexto.

Las adiciones a la lista son bienvenidas. Algo así como las reglas de Leroy Jethro Gibbs, de NCIS, que parece ser un conjunto que crece infinitamente.

por ejemplo, XVI) Cene en un restaurante donde sus manos se adhieran a la mesa …

NO HARÁS:

I. Cene en un restaurante que no entienda una verdad culinaria esencial;
La creatividad es genial, pero la artesanía y la calidad son esenciales.
Foto hecha a mano de caldo de carne 4 con ensalada de salmón.

II. Cene en un restaurante que confunda forma con sustancia. La decoración, el código de vestimenta, el brillo de la luz o la frialdad de los clientes, pueden ser parte de la identidad comercial de un restaurante, y por qué la gente quiere cenar allí, pero no tienen nada que ver con si es buena o mala.
Foto: La cafetería muy, muy moderna y fresca en The Hillside Su Antalya.
Foto: Tete Doie, muy sobrevalorado y muy fresco, en Lyon. Gran decoracion
Editorial: Vidrio aseado de moda de la barra aseada en París. No es un lugar para cenar.

III. Cene en un restaurante que no tenga o no pueda acomodar la estructura de una comida. Lo ideal sería: Amuse, sopa, pescado, aves, fleisch, queso y fruta, desierto. O Antipasti, Pasta, Pesce o Carne, etc. Incluso si estás comiendo mezze armenio, libanés o turco, Tapas españolas o Cicchetti italiano. Deben poder servir cada ronda como un curso, para que el vino y la comida se puedan apreciar juntos, y la conversación puede fluir de un curso a otro.
De archivo: 2do curso de Mezze

IV. Cene en un restaurante que no acepta reservas. Estar de pie esperando y probablemente beber demasiado NO es el aperitivo ideal para una comida maravillosa. Aunque puede ayudar a soportar una mala. Si bien el proverbio francés de que el hambre es la mejor salsa tiene algo de verdad, tener demasiada hambre le matará la ocasión. Merienda o almuerzo (como un perfecto cheesesteak de Filadelfia o una Pizza al taglio en Roma) está bien sin reservas. Pero no para una velada estructurada en torno al vino, la comida y la conversación. Este es probablemente el equivalente a no tomar el nombre del Señor en velo. No harás, pero probablemente lo harás.
Fotografía: No es necesario hacer reservaciones en John’s Roast Pork en Philly
Foto: No es necesario hacer reservaciones para pastrami en la segunda avenida deli.

V. Cene en un restaurante que no tenga opciones a la carta, así como menús de precio fijo. Debe haber suficiente variedad entre las opciones para que todos en un grupo puedan encontrar algo que les guste. Verduras, pescados y carnes. Solo se deben hacer excepciones para los chefs genios de larga data en establecimientos como Le Bernardin. Esto se debe a que componer una comida es mucho más complicado que solo una selección de platos. Entre los muchos chefs talentosos, muy pocos pueden hacer una comida de 5 platos, cada una de las cuales es un perfecto sucesor del último y está perfectamente casado con el respectivo vino acompañante. Es mejor tener algunas opciones para seleccionar platos y combinar los vinos correctamente. La moda reciente para los restaurantes más modernos de tener pequeños menús de degustación sin elección significa que esto es probablemente como mantener el sábado santo … Más observado en incumplimiento que en la aplicación.
De archivo: Menú en la prueba DC
Editorial: Un lugar del italiano de París

VI. Cene en un restaurante que tenga menos de 10 vinos blancos y 30 tintos en la lista de vinos. Ese es el número mínimo de opciones para encontrar algo que armonice con la variedad de aperitivos y platos que una tabla de 4-6 puede ordenar. “Le vin est la partie intellectuelle d’un repas, les viandes et les légumes n’en son que la partie matérielle” (Alexandre Dumas). Esto es, creo, que no tendrás ningún otro dios antes que yo.
Foto: Degustación en Bermejos.

VII. Cene en un restaurante donde después del queso y del desierto todavía tendrá hambre. Comer debe ser una comida, así como un espectáculo culinario.

Foto: Los comedores de queso. Muchos restaurantes de gran prestigio me hacen sentir que necesito atiborrarme de algo como esto después de la comida.

VIII. Cene en un restaurante sin sillas o taburetes lo suficientemente cómodos para que todos en la mesa se sienten durante varias horas.
Foto: restarante Paradis Madrid: una mesa cómoda.

IX. Cene en un restaurante que no pueda servir agua, pan (si corresponde), menú y aperitivo dentro de los 20 minutos de haber estado sentado.
Foto: Mesa al instante con gran pan, champaña y agua en Antalya.
Foto: Del Campo en DC

X. Cene en un restaurante que sea tan ruidoso que tenga que gritar su pedido y ponga la oreja en la boca de su acompañante para entender lo que está diciendo.
Foto: Un gran lugar para después de la cena en la playa, no un lugar para cenar

XI. Cene en un restaurante donde usted es la única persona de ambos sexos que lleva una camisa con cuello, que no tiene vello facial inusual y no tiene cabecera. Más a la moda que tú rara vez eres bueno. Obviamente, este mandamiento es inaplicable en algunas partes del Medio Oriente, Brooklyn, algunas partes del NE de Londres, varios distritos de Berlín y el XI arrondissement de París.
Editorial: Día de mayo Berlín
De archivo: Ningunas camisas del collar, Beirut

XII. Cene en un restaurante con alguien que no le guste. A menos que sean hermosos, increíblemente inteligentes, increíblemente talentosos o tan ricos como Croesus. Comer con personas es una actividad íntima.
Editorial: Amigos en la cena París

XIII. Cene en un restaurante tan caro que prácticamente ninguna persona local comería ni siquiera por un cumpleaños o aniversario. Será pretencioso, y probablemente no sea bueno. Las excepciones son muy raras. Claro, algunos de los mejores restaurantes de clase mundial son increíblemente caros y excelentes. Pero la gran mayoría de los lugares en esta categoría realmente decepcionan independientemente de las expectativas.
Foto: este es en realidad un gran restaurante, el fabuloso cantonés en el Paris Shangri La. Pero la habitación parece el tipo de lugar.

IXV. Cene en un restaurante con una televisión a todo volumen. Eso no es comer, es pastar. Comer con alguien que quiere ver la televisión es irritante, cuando en el caso de un evento deportivo es imperdonable. En Italia, invariablemente, romperás este mandamiento con la despreocupada indiferencia de un Lothario que comete adulterio.
Foto: El televisor me alejó de mi cena para fumar un cigarro

XV. Cenar con demasiada gente. El número máximo ideal de personas alrededor de una mesa es de 6, como en vasos de una botella. 1 curso = 1 botella. Más que eso y las matemáticas envenenadas pueden complicarse. (Para los irlandeses e ingleses, a menudo genera un bucle infinito y desordenado Para / Siguiente. “¿Otra botella?”) Esto también se debe a que la conversación es uno de los principales placer de cenar. Una conversación prandial puede ser una canción. Dos, conectar y divergir a lo largo de la noche puede ser una sonata. Tres, llevados a cabo por parejas que intercambian temas, requieren una gran habilidad intelectual y entrenamiento, pero pueden hacer una bella música de cámara. Cualquier conversación más alrededor de la mesa se convierte en cacofonía. Cuando encuentras un grupo increíble de personas que son capaces de más, podría convertirse en una sinfonía. No te detengas.

Foto: Tal vez una buena fiesta pero no una experiencia gastronómica ideal.