Me gusta Sushi Sasa en 15th St por estos motivos:
- Una impresionante lista de ofertas diarias: puedes alejarte de la ubicuidad del salmón y el atún.
- Los chefs son solícitos y ofrecen algunas sugerencias puntuales basadas en su perfil preferido de textura y sabor.
- Cada chef tiene su propio estilo personal de aderezo de sashimi, por ejemplo, con un punto de pasta de ciruela o una pequeña lanza de shiso
- Por mucho que quiera uni todo el tiempo, respeto que estén de acuerdo con decirle al cliente que no lo tienen algunos días
- Los rollos especiales tienen un sabor notablemente único; sin dependencia de la salsa
- Tempura a la carta, bebé. Enoki? ¡Dame!
La mía es una perspectiva con sede en Nueva York. Sasa es mi destino de sushi cuando estoy en Denver.
Las comparaciones con Sushi Den parecen inevitables. No me han impresionado la mayoría de sus ofrendas, crudas o cocidas. Además, no creo que Sushi Den y Sushi Sasa estén vendiendo el mismo “producto”. El primero tiene un ambiente de fiesta, con un menú masivo para combinar, mientras que el segundo es una experiencia minimalista y boutique.
PD. Se me hace agua la boca al pensar en el ika japonés de Sushi Sasa que tuve recientemente. Fue increíblemente dulce, con una mordida perfecta (nada de ese asunto gomoso, chomp-o, o horrible cojera).
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