¿Es la hipótesis de maximización de la utilidad infalsificable?

No estoy de acuerdo con la premisa. Los economistas no creen que las funciones de utilidad o la maximización de la utilidad sean “reales”. Las personas simplemente actúan como si estuvieran maximizando la utilidad, por lo que es un buen modelo de comportamiento.

Existe un buen teorema matemático que dice que si las personas satisfacen ciertos axiomas de elección razonable, actúan como si su comportamiento estuviera gobernado por una función de utilidad, ya sea que esa función sea o no un objeto real que sea medible.

Una fuente de controversia es si los axiomas son razonables. La primera es que dos artículos en el mundo son comparables. O bien prefiere uno a otro o es indiferente entre ellos (bastante razonable).

El segundo es un poco más resbaladizo: la transitividad. Si prefiere que A sea B y B a C, entonces prefiere A a C. Esto puede no ser cierto, ya que puede que prefiera Azul a Rojo y luego Rojo a Verde, pero puede que prefiera Verde a Azul. Esto no es demasiado problemático, porque en la mayoría de las situaciones se encuentra que las preferencias son transitivas.