¿Es posible inventar un nuevo plato?

Sí, pero más allá de inventar la combinación de ingredientes únicos, piense primero en qué problema desea resolver que no se haya resuelto anteriormente. Un ejemplo demasiado simplificado; los niños odian comer zanahorias o brócoli. ¿Qué nueva forma de preparar zanahorias o brócoli que no se haya hecho antes es saludable y seguro? ¿Se puede hacer helado de zanahoria o brócoli pero sin el contenido de grasa pesada? Tienes la idea

Las empresas se esfuerzan por encontrar formas de preparar ciertos alimentos que, si bien saben bien, tengan demasiada sal, grasa y calorías. ¿Cómo podría inventar una preparación? Esto significa que minimiza lo malo pero mantiene lo bueno: un verdadero desafío. Otro problema es la frescura. ¿Qué plato puede inventar que se pueda hacer la noche anterior y que se perciba como fresco al día siguiente en el trabajo? Finalmente, a nivel mundial, las personas están descubriendo nueva vegetación que puede crecer de forma rápida y económica. ¿Cómo puede hacer que sea sabrosa?

Hay muchos problemas sin resolver que esperan su enfoque creativo.

Gracias por pedirme que responda a esta pregunta. La contestaré desde mi área de especialización, la ley de patentes.

Cada vez que alguien combina diferentes ingredientes y técnicas de cocina de maneras novedosas, están inventando un nuevo plato.

Si el nuevo plato es patentable es un asunto diferente. Las invenciones deben ser nuevas e inventivas y deben tener un resultado inesperado para ser patentables. Si bien cada nuevo plato es nuevo, probablemente no sea inventivo y probablemente no sorprenda tanto a los expertos en alimentos. La USPTO ha publicado un artículo dedicado exactamente a esta pregunta Inventors Eye | Consejo

Como se señala en ese artículo:

Hay excepciones en las que la combinación de ingredientes utilizados, o la forma en que se procesan, resulta en un producto alimenticio totalmente inesperado. Eso es algo que puede ser patentable.

Hay excepciones, como crear un nuevo ingrediente con propiedades inesperadas (por ejemplo, bajo IG, sin azúcar, etc.). En general, sin embargo, la mayoría de los platos no son patentables, pero la receta está generalmente protegida por derechos de autor de copias directas.

Verá, todo puede ser inventado, siempre y cuando no se haya hecho (lo sé, capitán Obvious aquí)

Si es un plato nuevo, ¿por qué no, pero seamos específicos?

Un nuevo plato salado, seguro.

Un postre nuevo, claro.

Un ejemplo de un maestro en invenciones culinarias que puedo darte es Gaggan Anand.

En una nota al margen, diga ‘crear un nuevo plato’ no ‘inventar un nuevo plato’