Es un término de degustación que las personas no acostumbradas al muestreo de sabores tienden a exhibir como una mierda. No lo es Puede ser un poco metafórico, posiblemente un poco eufemístico, pero realmente significa algo.
Lo que significa es esto: el whisky es alcohol destilado con una prueba suficientemente alta de que no se traga de la misma manera que las bebidas sin alcohol, o incluso el vino. Recta, no apagará la sed, y tragarla resultará en varias de las desafortunadas repercusiones. Para realmente saborear un producto con un porcentaje de alcohol tan alto, a menudo un poco de agua puede abrirlo. Por “abrirlo” me refiero a permitir que el sabor subyacente se haga más pronunciado en relación con el fuerte sabor del propio alcohol. Con o sin agua, probar con éxito sugiere tomar un sorbo de tamaño mediano y enrollarlo en la boca hasta que se mueva, casi por su propia cuenta. Los primeros sabores experimentados son los más volátiles del líquido. Puede llevar algo casi piña o coco. Estos sabores son el resultado de componentes de acetaldehído en el whisky en combinación con el ácido tánico y las resinas en las barricas de roble en las que se envejeció el licor. Después de esos sabores volátiles iniciales, los sabores que se asientan en la lengua pueden ser una reminiscencia del chocolate, el tabaco o incluso el cuero curtido, si conoce ese aroma. Los sabores particulares, por cierto, varían según la duración del envejecimiento, la proporción original de maíz-trigo-centeno (en los casos de Borbón o centeno) y los procedimientos de destilación exactos que están patentados para marcas determinadas. Finalmente, después de haber tragado, uno puede sentir el aumento del calor en la garganta y aquí puede haber una sensación de otra fruta … naranja, melocotón o manzana. Estos son solo más matices para el whisky y NO se agregan saborizantes, pero a mayor concentración aplicada, se pueden determinar los sabores más subyacentes. Es el resultado de este procedimiento lo que se conoce como “capas de profundidad”.