Definitivamente da un nuevo significado cuando dices “Quiero tener italiano / chino esta noche”.
Actualmente, hay algunos problemas de salud relacionados con los patógenos que nos impiden comer humanos. También hay un aspecto de repulsión cultural.
Pero eventualmente deberíamos ser capaces de resolver al menos la parte de los patógenos. Solo necesito un poco de tecnología para eliminar bacterias, virus e incluso algunas proteínas recombinantes que son perjudiciales para el consumo humano.
La parte de repulsión cultural sería más difícil de resolver. La mayoría de las religiones tienden a fruncir el ceño (mientras que no fruncen el ceño al comer otras especies). El sesgo de especie es bastante fuerte en la mayoría de los aspectos de la vida humana actualmente. Mata un pollo, no es un crimen. Matar a un humano, es un crimen. El sesgo de esta especie será más largo de corregir.
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Pero eventualmente deberíamos poder comer carne sin problemas de salud o sesgos específicos de especies.