¿Alguna vez piensas que “nací en el momento correcto de la historia”?

Answer 1

Sí, pero por extraño que parezca, para la comida. Para cualquier otra cosa, es difícil pensar en algo para lo que el futuro no sea posiblemente mejor que el presente. Pero con la comida, creo que puedo hacer un caso convincente: sostengo que este es uno de los dos períodos más emocionantes de la historia de la comida, el otro es el siglo XVI.

El siglo XVI vio la integración de nuevos ingredientes mundiales en el continente euroasiático y la agitación radical a medida que las recetas tradicionales fueron reelaboradas para traer nuevos sabores. Los tomates se introdujeron en Italia, los chiles se introdujeron en la India, las culturas alimentarias de todo el mundo cambiaron por completo.

A finales del siglo XX se produjo el surgimiento de una cultura alimentaria verdaderamente globalizada y el acceso generalizado a ingredientes que tradicionalmente crecieron a miles de kilómetros de distancia, lo que está permitiendo otra agitación radical de las recetas tradicionales.

Dentro de aproximadamente 5 millas de donde vivo, puedo acceder a aproximadamente el 80% del conjunto de ingredientes que existen en el mundo en este momento y puedo construir mi comida con cualquier combinación de esos ingredientes. Esto, junto con el auge de Nouvelle Cuisine en los años 60 y sus descendientes de hoy, significa que estamos en un momento de creatividad sin igual con la comida.

Tal como está ahora, podrías cerrar los ojos, lanzar 3 dardos diferentes en un mapa y elegir un ingrediente tradicional de esas 3 culturas y tienes una posibilidad no trivial de ser la primera persona en el mundo que los haya combinado en ese sentido. manera particular. Somos tan privilegiados que muchos de nosotros ni siquiera nos damos cuenta de lo rara que es una situación como esta.

La única circunstancia concebible en la que este radical volverá a ocurrir de nuevo es si descubriéramos un planeta extraño que contenía milagrosamente comida humana comestible y sabrosa. De lo contrario, después de otros 100 años más o menos, esta gloriosa edad de oro de la exploración de alimentos se cerrará definitivamente y todos los futuros descendientes nunca podrán tener la experiencia que estamos teniendo ahora.

Answer 2

Si y no. Me llevaría mucho mejor con la escena de la música “pop” y las bellas artes de hace un par de siglos, pero también estoy feliz de estar creciendo con los avances de la medicina moderna, las comodidades de Internet y estar a la vanguardia. borde de la ciencia tal como la conocemos hoy. Mi vida es una combinación paradójica de lo futurista y lo tradicional, y creo que tendré que conformarme con estar en el medio, como en el día de hoy 🙂

Answer 3

Ah, sí, nací en el verano de 1969, el mes de Woodstock, el aterrizaje lunar y el nacimiento de Internet (4 nodos en 4 universidades). Star Trek estaba solo en sindicación, y la cultura hippie había abierto de par en par muchas barreras y tabúes. Lamentablemente, no hemos avanzado tanto como podríamos, pero Internet y su impacto en el mundo ciertamente me han sorprendido. Vi los años 70 y 80, que la mitad de nuestra población no lo hizo. Estaba en la universidad estudiando política rusa y soviética cuando terminó la Guerra Fría.

Y estoy bastante seguro de que para el final de mi vida tendré la opción de viajar al espacio y de un cuerpo androide, nanobots o nuevos órganos cuando mis cosas se agoten. Pero lo que realmente quiero ver es la cooperación global y el fin de los conflictos físicos. Podría pasar…