Algunos whiskys son: 1) excelente pero sobrevalorado (valor cuestionable), otros son 2) considerados / calificados como excelentes, pero en realidad tienen un sabor ordinario / pobre.
Me limitaré a la categoría 2. A continuación encontrará mi evaluación de Pappy Van Winkle, Macallan, Glenlivet y Glenfiddich, Balvenie, Laphroaig 10, Lagavulin, Bulliet Rye y Bourbon, y Whiskies irlandeses de Jameson y Bushmills:
- Pappy Van Winkle 12 años Bourbon – muy sabroso Bourbon wheat. Es muy caro, ya que se fabrica en cantidades limitadas y solo está disponible una o dos veces al año. Por lo tanto, algunas personas creen que es uno de los whiskies mejor elaborados y con mejor sabor. Es un whisky muy bueno, pero no es el asombroso santo grial de Borbones lo que algunas personas lo promocionan. Por ejemplo, WL Weller 12 años Bourbon está fabricado por la misma organización (Buffalo Trace), utilizando la misma factura de puré (granos) y tiene una antigüedad de 12 años, solo en una parte diferente de las instalaciones del almacén. El sabor es excelente y tan rico como el Pappy, a una fracción del costo. Entonces, algunas personas piensan que no es tan bueno, pero lo es.
- Macallan 12 y 18 single malt Scotch: los single malt de Macallan lideraron el camino en la comercialización y la producción de excelentes Scotch envejecidos en barriles de ex jerez. En los años 70, solo aparecían expresiones escocesas de malta en las licorerías de EE. UU. En su mayor parte, las selecciones de barras consistían solo en Glenlivet 12 y Glenfiddich (ambas envejecidas en barriles de Bourbon). Macallan apareció en escena como una revelación, y en particular, la expresión de 18 años estaba muy por encima de todo lo demás * disponible * en ese momento. Pudieron descansar en sus laureles y desde entonces, en mi opinión, han sido superados por otras expresiones de ex-jerez que no están tan comercializadas y por lo tanto tienen menos reconocimiento de nombre (Tamdhu, Aberlour, Benromach, GlenDronach, etc.) . No creo que el sabor de 12 años sea tan bueno como solía hacerlo (sospecho que un porcentaje más alto de reutilización del barril de jerez, en comparación con el primer uso). El nombre de Macallan y las expresiones de alto precio de 18 años llevan a muchas personas a calificarlas demasiado altas. Nota: el año pasado, Macallan ha publicado las expresiones Edición 1, Edición 2 y Edición 3, que no tienen declaraciones de edad, pero tienen un sabor excelente. Caro, pero excelente.
- Glenlivet-12 y Glenfiddich Single Malt Scotch : ambas marcas se beneficiaron de estar entre los primeros escoceses “sin mezcla” que llegaron a nuestras costas. En comparación con los sabores altamente equilibrados y combinados de Johnnie Walker, Chivas Regal, Cutty Sark, J&B, etc., los whiskies sin mezcla (de malta única) aportaron más sabor a las bebidas limpias y mixtas. Glenlivet era inconsistente, una botella para la siguiente, sin embargo, y en el momento Glenfiddich no tenía declaración de edad. Conservan algo de su reputación temprana, y aunque son buenos, no son los líderes que algunos creen que son.
- Balvenie 12 años de doble palo de malta de madera sola – Descubrí Balvenie alrededor de 1980, cuando tenía 12 años en barricas de ex Sherry. Vino en una botella muy distintiva, con un cuello largo y alto. Era delicioso, afrutado, meloso, complejo. A mediados de la década de los 90, los 12 años desaparecieron y apareció el Double Wood. Se envejece en barricas de ex Borbón y ex Jerez en alguna combinación, por un total de 12 años. Todavía es meloso, pero mucho más equilibrado y menos complejo o rico que antes. Conserva su reputación melosa, pero ya no es tan distintiva como solía ser.
- Laphroaig 10 años Single Malt Scotch – Me encanta el whisky ahumado y también disfruto este. Para muchos de los nuevos bebedores de whisky, es el primer trago muy pesado que experimentan. Debido a que tiene un sabor a humo, hace que algunas personas piensen que es uno de los mejores y más humeantes whiskies de Islay. No lo es y está lejos de ser un whisky artesanal. Embotellado a solo 43% ABV y carente de complejidad de sabores, es bueno, pero no es un gran whisky. Se produce en cantidades suficientemente grandes para tener un precio razonable y es excelente con un cigarro. Pero hay muchos otros whiskies distintivos, más complejos y emocionantes que se pueden obtener de las destilerías de Islay. Las propias expresiones de Triple Wood, Cairdeas y Lore de Laphroaig son excelentes ejemplos; Embotellado a mayor ABV y con mucho, mucho, mucho más carácter.
- Lagavulin 16 años Single Malt Scotch – Otro whisky ahumado de Islay. Si un director de cine quiere indicar que un personaje es sofisticado y rico, tiene una botella de Lagavulin en su escritorio o mesa. A principios de los años 80, Lagavulin fue una revelación, ya que se envejece en barriles del ex Borbón y del ex Sherry por un total de 16 años. Para muchas personas, mayores deben ser mejores. Seguro que es delicioso, pero, al igual que Macallan, ha conservado su antigua reputación a pesar de que desde entonces ha sido superado por otros en Islay que experimentan con variedades de barriles y edades, lo que ofrece más complejidad y riqueza. Embotellado a solo 43% ABV, está coloreado con E-150 color caramelo, y se filtra en frío (eliminando cuerpo y sabor). No es el whisky que alguna vez fue. El año pasado, sin embargo, Lagavulin ha mejorado su juego con una expresión de 8 años que llaman “Edición Limitada”. Se embotella al 48% ABV, no está coloreado ni filtrado en frío. Es envejecido en barriles ex-borbónicos y tiene un sabor más ahumado con una complejidad única.
- Bulliet Rye y Bourbon : propiedad de la misma gran corporación internacional que Lagavulin, algunos tipplers consideran que Bulliet es un excelente whisky artesanal. No diré que es mal whisky, pero tampoco es nada del otro mundo. Producido en cantidades bastante grandes en una instalación que hace otros whiskies, para mi gusto, los mejores usos son como mezclador.
- Whisky irlandés Jameson and Bushmills : volviendo a los años 60 y 70, la mayoría de los bares estadounidenses tenían Jameson o Bushmills mezclados con whisky irlandés. Muy ligeros en sabor y cuerpo, muchas personas aún confían en ellos hoy en día, debido a la comercialización y el reconocimiento de la marca, en mi opinión. Ambos son parte de las grandes corporaciones de hoy y están bien para un whisky y jengibre. Ninguno tiene mucho que felicitarlos cuando se trata de sabor o carácter distintivo. Sin embargo, los Bushmills comenzaron a hacer whiskies irlandeses de malta en los años 90, y son deliciosos, especialmente su Blackbush (mezcla) y Bushmills de 16 años y 21 años de expresión de malta única, y un nuevo Red Bush. Mientras tanto, las otras destilerías irlandesas (todas propiedad de corporaciones ahora, excepto Teeling) se han sumado al mercado estadounidense, ofreciendo una gran variedad y sabor, en comparación con los Jameson y Bushmills básicos iniciales.