El agua La mejor manera de disfrutar y apreciar un buen bourbon (o un buen whisky, en realidad) es diluirlo un poco con agua de manantial de buena calidad a temperatura ambiente (todavía).
La razón es que hay mucho más sabor en ese producto de 80 pruebas de lo que su lengua puede apreciar por completo, y en realidad está destinado a ser disfrutado en una prueba más baja.
Bourbon tiene una barrica de aproximadamente 120 grados (60% ABV) y se diluye cuando se embotella a alrededor de 80 (40% ABV) porque tradicionalmente se ha acordado como el mejor compromiso entre la resistencia del casco (demasiado fuerte para beber) y el previsto la fuerza para beber, que todavía permite una economía relativa en el envío del producto (no es necesario enviar agua en la botella de whisky o vender el exceso de agua como whisky).
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Cuando un maestro destilador muestrea un lote fuera del barril, para determinar su madurez y seleccionar barriles para mezclar o para una liberación limitada de un solo barril, según sea el caso, él o ella invariablemente diluirá la muestra con agua. Si les pregunta, la mayoría le dirá que prefieren probar con una concentración mucho menor que la fuerza de la botella, porque la dilución “abre” más sabores complejos y sutiles del whisky que se perderían si sus sentidos fueran bombardeados y su lengua quemada. por el alcohol.
¡ALTO, ladrón!
Entiendo que muchas personas no están de acuerdo y prefieren su bourbon a la intensidad de la botella, y algunas personas incluso tienen piedras “especiales” para enfriar su whisky sin diluirlo con hielo derretido. Las personas que venden esas piedras realmente aprecian un entusiasmo tan mal guiado. Noté arriba que el agua debe estar a temperatura ambiente. La razón de esto es que enfriar (o calentar) una bebida hace que la lengua tenga menos sabor. Es por eso que tomamos café caliente o helado; Lo pruebas menos así. Eso puede ser algo que aprecias cuando estás bebiendo licor de baja calidad o si lo estás bebiendo a una concentración demasiado alta. Pero si es buen whisky no quieres eso.
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En cuanto a cuánto diluirlo, depende totalmente de usted y con lo que vale la pena experimentar. Cualquier cosa, desde unas pocas gotas de agua hasta una dilución 1: 1, realmente puede mejorar su disfrute, y depende de su gusto y del bourbon en particular que esté bebiendo. Descubrir la relación perfecta para ti es un experimento divertido, te lo aseguro. “Tal vez un poco más de agua. No, más bourbon. No, más agua. No…”
Y no soy un purista, de ninguna manera. Si encuentra que le gusta más en el hielo, pásese. Si te gusta más con agua carbonatada en lugar de inmóvil, hazlo. Y si intentas diluir tu whisky y te encuentras con ganas de regresar a las rocas enfriadas literalmente, muévete con tus … rocas … fuera. No juzgaré Solo quiero que intentes mi sugerencia con una mente abierta antes de volver a tus viejos caminos.
Además, todo lo que he escrito anteriormente se aplica al whisky de muy alta calidad, que es un producto maravilloso por sí solo y prefiero que no se desperdicie ese sabor cubriéndolo con mezcladores. Pero me gusta un buen cóctel tanto como el siguiente. Si estamos hablando de algo que no sea el bourbon de estante superior o especial, aquí están algunas de mis cosas favoritas para mezclar con esto:
- Soda (Receta De Borbón Y Rama)
- Amargos de Angostura (The Old Fashioned Cocktail)
- Vermut Dulce (Receta De Cóctel De Manhattan)
- Coca Cola (especialmente las cosas embotelladas en México)
- Ponche de huevo hecho en casa ( ponche de huevo: Alton Brown: Food Network)
- Ginger ale o jarabe de jengibre y soda (Southern Staple: Bourbon and Ginger)
- Jarabe de menta (tradicional menta julepe)
- Café (tal vez en el lado)
¡Aclamaciones!