¿Cuáles son las diferencias entre el whisky escocés y el whisky?

Depende del tipo de whisky: cada uno tiene algunas reglas de destilación y producción, además de un sabor único. Existen requisitos para muchos de estos: pueden ser largos, por lo que se proporciona un resumen aquí junto con un enlace a una descripción más completa.

  • Scotch (Scotch Whisky Association) debe envejecer al menos 3 años en barricas de roble (la mayoría de los destiladores usan barricas que previamente se habían usado para envejecer bourbon, jerez, etc.). Debe estar hecho de cebada malteada, y debe estar hecho en Escocia.
    • Scotch es probablemente mejor conocido por el sabor ahumado (turba) de muchas de las maltas individuales. También puede incluir otros sabores, dependiendo de qué tan cerca esté del océano; estos pueden incluir yodo, sal y un sabor medicinal (entre otros).
    • Las diferentes regiones productoras de whisky (Highlands, Lowlands, Speyside, Islands) tienen un sabor distinto.
  • Bourbon (27 CFR 5.22 – Los estándares de identidad) debe envejecer en barricas nuevas de roble carbonizado utilizando al menos 51% de maíz. Envejecer durante 2 años constituye un bourbon “puro”.
    • El bourbon es a menudo más dulce que el whisky escocés, y la mayor variedad permitida en las mashbills (mezclas de granos) puede darle mucha variedad.
    • Bourbon generalmente no es tan suave como muchos de los whiskies escoceses, irlandeses o japoneses de gama alta. Sin embargo, muchos bourbon tienen un sabor más distintivo que muchos otros tipos de whisky.
  • El centeno (la misma cita anterior) debe estar hecho de granos que son al menos 51% de centeno
    • El centeno también puede tener una variedad de sabores dependiendo de la mashbill, pero generalmente se caracteriza por un sabor picante.
    • Los centenos tampoco suelen ser tan suaves como el whisky escocés, irlandés o japonés, pero son muy sabrosos
  • Los whiskies irlandeses (Ley del whisky irlandés, 1980) están menos limitados con respecto a su producción y mashbills, pero deben destilarse y envejecerse en barriles de madera en Irlanda durante al menos tres años.
    • Los whiskies irlandeses tienden a ser más suaves que muchos otros whiskies y algunos tienen un ligero sabor a miel.
  • Los whiskies japoneses (Expertos instantáneos: Whisky japonés – Defensor del whisky) no tienen las mismas definiciones estrictas de whisky y whisky. Tienden a ser muy suaves y a tener un sabor y aroma más ligeros, casi florales.

Origen –

Scotch es un licor fuerte hecho específicamente y exclusivo para el país de Escocia. El whisky Bourbon es un licor claramente estadounidense.

Nombres –

Scotch lleva el nombre de su país de origen, Escocia, mientras que el whisky bourbon estadounidense lleva el nombre del condado de Bourbon, Kentucky, que durante mucho tiempo fue un centro central para la fabricación de whisky estadounidense.

Años –

Scotch tiene una historia muy antigua, con algunos registros de un licor destilado similar evidente en la historia celta, y primero aparece en los registros legales escoceses en el siglo XVII. El whisky Bourbon se menciona por primera vez en los códigos legales en los Estados Unidos en la década de 1700.

Ingredientes

El whisky escocés debe destilarse en una destilería escocesa con agua y cebada, mientras que el ingrediente principal del whisky bourbon es el maíz.

Envejecimiento

Scotch tiene la obligación legal de envejecer en barricas de roble durante al menos tres años. El whisky Bourbon debe, por definición, envejecer en barricas de roble carbonizado durante un mínimo de dos años, aunque los buenos whiskies suelen envejecer durante más de cuatro años.

Ordene whisky en Inglaterra, Escocia, probablemente Gales, obtendrá escocés, muy probablemente un escocés mezclado. Se mezcla a partir de una olla doble que todavía destila maltas individuales y whiskys de grano. Las maltas individuales se destilan en otros lugares, a veces utilizando malta pelada para aproximarse más a una malta escocesa. Hasta donde yo sé, los batidos de grano para mezclar no se producen en otros lugares, ni se exportan desde el Reino Unido en gran medida, ni se producen mezclas de maltas individuales y batidos de grano.

Ordene whisky en la mayoría de los otros lugares, y se escuchará como whisky, y obtendrá algo del extremo inferior de lo que se destila en ese país.

Irlanda – la olla triple todavía destila whisky irlandés

Canadá – whisky canadiense, principalmente centeno

EE. UU .: bourbon, whisky de Tennessee o whisky americano

Japón – Whisky japonés, muy al estilo de la malta escocesa

En una destilería en cualquier lugar, lo que se produce allí.

Prácticamente todos los batidores (e) usan cebada malteada como fuente de enzima para convertir los otros granos en sus granos.

Whisky se refiere a cualquier licor destilado de una mezcla de granos fermentados. El whisky se elabora en todo el mundo e incluye whiskies escoceses, irlandeses y canadienses, así como whiskies estadounidenses como bourbon y centeno.

Scotch es un tipo de whisky. Se destila en Escocia de una mezcla de agua y cebada malteada y se envejece en barricas de roble durante al menos tres años.

Las otras respuestas indican claramente que los autores no tienen idea de la diferencia entre whisky y whisky escocés. Aquí está la verdadera caca. Hay tres tipos de whisky: escocés, bourbon y centeno. Están hechos con ingredientes muy diferentes, de ahí los gustos muy diferentes. Básicamente, el whisky escocés está hecho con cebada malteada, el whisky bourbon se destila del maíz y el whisky de centeno está hecho de centeno. Las técnicas de destilación son generalmente similares. Son los ingredientes principales los que difieren. Puedes hacer cualquier whisky en cualquier lugar y si usas los mismos ingredientes y las mismas técnicas, el whisky escocés de, por ejemplo, Zimbabwe, sabrá a whisky escocés de Escocia. Scotch NO es solo whisky hecho en Escocia. Aprendí todo esto mientras trabajaba en la universidad como cantinero y eventualmente copropietario en tres restaurantes de carnes y mariscos en Nueva Jersey. Lo cual, como todos saben, es una cama de whisky realmente caliente 🙂

Dios mío, una analogía aproximada a tu pregunta sería “¿Cuál es la diferencia entre un Ford y un automóvil?”

Entonces, una breve explicación de la terminología involucrada podría estar en orden …

La palabra ” Whisky ” o ” Whisky ” es simplemente un intento de habla inglesa de la frase gaélica escocesa ” Uisge-Beatha ” (o el irlandés ” Uisce-beatha ” …

Tiene muy poco significado “legal” en sí mismo: traducido directamente al inglés “Uisge Beatha” simplemente significa “Agua de vida”.

En general, se acepta que significa una bebida alcohólica destilada, hecha con granos de cereales y envejecida en barriles de madera.

Luego obtienes las “sub-definiciones” … Hay muchas, pero probablemente las más comunes son:

  • Whisky escocés
  • Whisky irlandés
  • Whisky Bourbon

Estos tres tienen significados legales muy distintos (y los enumero sin mirar los textos legales, así que perdóneme si algunos de los detalles no son 100%) :

Whisky escocés

  • Hecho en Escocia
  • Envejecido en Escocia, en barriles de madera, durante un mínimo de tres años.
  • Embotellado en Escocia al 40% ABV o superior

Whisky irlandés

Idem para whisky escocés, pero obviamente, reemplace la palabra “Escocia” con “Irlanda”.

Whisky Bourbon

  • Hecho en los EE. UU.: Creo que alguna vez estuvo limitado al estado de Kentucky, pero hoy en día está en cualquier lugar dentro de los EE. UU.
  • Envejecido en barricas nuevas de roble (sin edad mínima requerida).
  • Nuevamente, después de esas “sub-definiciones” las cosas se vuelven aún más complicadas …

Por ejemplo, con whisky escocés e irlandés , puede ver lo siguiente:

Whisky de grano – hecho con una mezcla de diferentes productos de cereales (centeno, trigo, cebada) y destilado en un ‘café todavía’ – básicamente una operación mucho más grande, industrial y continua.

Whisky de malta : hecho en ‘alambiques’ usando solo cebada malteada (lotes de producción mucho más pequeños, mucho más caros en términos de tiempo y mano de obra para hacer) .

Mezcle estos dos tipos de alcohol, tome de más de una destilería y obtendrá ” Whisky mezclado

Use solo whisky de malta, pero mezcle la producción de varias destilerías y obtendrá ” Whisky de malta puro ” o ” Whisky de malta vatizado

Use Whisky de Malta solo de una sola destilería y obtendrá ” Whisky de Malta Individual

La edad en una botella debe mostrar el líquido MÁS JOVEN utilizado en el embotellado, lo que significa que un niño de diez años puede contener un poco de whisky más viejo …

Algo similar ocurre con Bourbon … Estos incluyen “Straight Bourbon” “Kentucky
Bourbon “” Tennessee Bourbon “(aunque algunos dirían que Tennessee Whiskey no es Bourbon en absoluto), cualquier espíritu menor de 4 años debe tener la edad marcada, etc.


En términos de una diferencia de sabor entre el whisky escocés y el Bourbon, que sospecho que es lo que estaba tratando de preguntar en primer lugar … Las dos bebidas se caracterizan por una gran diferencia … Bourbon DEBE envejecer en barriles nuevos y carbonizados, mientras que El whisky escocés generalmente se envejece en barriles de segunda mano (que ya se han utilizado para envejecer otro vino o aguardiente).

Esto significa que, para Scotch, la madera en el barril juega un papel mucho más sutil en el sabor … Dejando espacio para que el ambiente alrededor de la destilería juegue un papel, el tamaño y el tipo de maceta, el método utilizado para producir la cebada malteada … Todos se dedican a hacer una amplia gama de “Scotch de malta única” sutilmente diferentes.

Con Bourbon, el hecho de que los barriles carbonizados no utilizados deben usarse significa que el espíritu madura mucho más rápido, y el tanino en la madera del barril supera rápidamente a todo lo demás … De ahí la razón por la que Bourbon tiene una dulzura general y un sabor a ‘vainilla’ y generalmente más joven que el escocés.

Por supuesto, las dos industrias trabajan de la mano: la industria borbónica necesita un suministro constante de New Barrels, y los escoceses, que viven de su reputación de tener ‘armas cortas y bolsillos profundos’ están más que felices de tomar el ‘usado’ barriles de sus manos después … De hecho, en algunos casos, se sabe que los destiladores escoceses compran barriles nuevos y luego los alquilan a un destilador borbónico de los Estados Unidos durante los primeros años, y luego los devuelven una vez que el Bourbon ha hecho su trabajo y eliminó la mayoría del tanino de la madera.

Scotch es Whisky producido en Escocia.

Cualquier whisky que se produce fuera de Escocia no es escocés.

Ejemplo: el whisky producido en Estados Unidos se llama Bourbon y es al menos 50% de maíz.

Whisky generalmente es escocés. Sin embargo, también puede ser japonés, o quizás australiano o galés.

Batir tiende a ser estadounidense o canadiense o irlandés.

No existe tal cosa como el whisky escocés.

Todo el whisky es whisky, pero no todo el whisky es escocés. La geografía es el componente principal aquí, aunque Scotch es notable y único en sabor y composición. Scotch también se divide en subregiones que son conocidas por su propio carácter particular, luego por marcas que tienen su propio estilo único y característico.

Scotch es whisky. Para llamarse escocés, debe haberse hecho en Escocia y haber envejecido durante un mínimo de tres años.

Whisk (e) y es un conjunto de bebidas más grande que incluye bourbon, centeno y todos los whiskies de otros lugares del mundo (así como el whisky escocés, obviamente).

Para ser llamado whisky escocés, el whisky tiene que:

  • Ser hecho en Escocia
  • Envejecer en barricas de roble, habitualmente utilizado jerez o barricas de oporto.
  • Tener una edad de al menos tres años.
  • Destilado al menos 190 pruebas.
  • Embotellado al menos 80 pruebas.

Además, el whisky escocés se deletrea ‘whisky’, otros whiskies se deletrean ‘whisky’.

Whisky recibe su nombre de las palabras gaélicas irlandesas “Uisce beatha”, que significa agua de vida. Whisky escocés igual, pero se deletrea ligeramente diferente, dejan caer la “e” en el whisky … Whisky irlandés pasa por el proceso de destilación 3 veces usando madera donde como Scotch se destila dos veces con turba ..

Scotch es lo que los estadounidenses llaman whisky destilado en Escocia.

Whisky es lo que los escoceses y el resto del mundo llaman whisky destilado en Escocia (o en cualquier otro lugar que se apegue a la receta del whisky y a los procesos y plazos de destilación y maduración).

El whisky es básicamente cerveza destilada. Está hecho de un puré de grano que se ha permitido germinar … apenas, hasta que se desarrollen los azúcares suficientes para fermentar. Y luego se concentra.

El whisky generalmente está hecho de cebada que se fuma hasta la muerte con turba humeante … básicamente tierra, ya que germina. Y obtienes esos sabores en el producto final.

¿El whisky irlandés es más limpio, suave y fácil de beber para las niñas?

Scotch es whisky de Escocia.

Es así de simple.