¿Cuál es el mejor cóctel a base de ron y cómo lo haces?

Me sorprende que nadie haya mencionado el Zombie o el Mai Tai aquí, que son probablemente dos de los cócteles de Ron más famosos y populares de la era Tiki.

El Zombie fue la creación de Don the Beachcomber y ciertamente tuvo varias variaciones a lo largo de los años. La receta de 1934 (cortesía de Beach Bum Berry) es:

Jugo de limón de 0.75 oz
Jugo de pomelo blanco 0.33 oz
0.16 oz de jarabe de canela con infusión simple
0.5 oz falernum
Ron puertorriqueño de oro de 1.5 oz (p. Ej. Oro Bacardi)
Ron jamaicano de 1.5 oz (p. Ej., Appleton V / X)
Ron de Demerara Limón Hart de 151 onzas
1 tablero de Angostura Bitters
1/8 cucharadita de Pernod (u otro licor similar a Absinthe)
1 cucharadita de granadina
6 oz de hielo picado

Mezclar durante 6 segundos, y decorar con una primavera de menta.

Este es bastante peligroso. Don solo les permitió a los clientes comprar dos en una noche, y puedo dar fe de que son bastante fuertes después de haberlos hecho para una fiesta recientemente. Sin embargo, no tienen un sabor tan fuerte.

Limón Hart 151 puede ser difícil de encontrar. Actualmente está distribuido por Ministry of Rum, y puede encontrar un vendedor local en: http://www.ministryofrum.com/rum…

El origen del Mai Tai implica mucha controversia … ¿Se originó Don the Beachcomber o fue Trader Vic? En cualquier caso, aprecio mucho más la receta de Trader Vic y prefiero la variante de Employees Only en Nueva York:

Ron de 2 onzas (uso Flor de Cana 7 años)
1 oz de jugo de limón
0.75 oz de naranja curazao
0.75 oz de jarabe de carne

Decorar con un resorte de menta y una rueda de cal.

Utilizo Fee Brother’s Orgeat, pero también puedes hacer el tuyo. Si utiliza un orgeat artificial, como la versión de mierda de Torani, entonces probablemente debería reducir el orgeat y agregar un poco de jarabe simple en su lugar.

La receta del comerciante Vic usó dos rones (jamaiquino y martinique) y menos orgeat y curazao, pero agregó un poco de jarabe simple. No he probado esto, pero no tengo un ron de Martinica que no domine los otros ingredientes con los que se mezcla.

El ron es mi bebida preferida. Es difícil equivocarse con un ron y un refresco. Personalmente me gusta el mío con un cuarto de lima y mucho hielo.

La otra bebida a base de ron que realmente me gusta es el mojito. Hago la mía un poco diferente a la mayoría, aquí está la receta para dos porciones:

Llene dos vasos altos con hielo y saque una lata de agua de soda fría . Llene cada vaso hasta la mitad con soda.

En una coctelera de Boston, coloque

Una lima cortada en 1 / 8ths
Dos cucharadas de azúcar moreno.
Alrededor de 20 o más hojas de menta.

Mezcle vigorosamente, luego llene la coctelera con hielo y agregue 3 oz de buen ámbar o ron oscuro (Lemon Hart, Flor de Cana, Appleton’s Estate, Havana Club 7 años, etc.)

Agitar bien durante al menos treinta segundos. La tensión en las clases. Llene los vasos con la soda restante. Coloca un poco de ron encima de cada vaso. Decorar con una ramita de menta.

¡Disfrutar!

Hemingway Daiquirí

Receta oficial: dos y medio jiggers de ron blanco, jugo de dos limas y media toronja, seis gotas de licor de marrasquino, sin azúcar, servido congelado.

Mi versión fácil es 1/3 Ron, 1/3 Cordial de lima, 1/3 Jugo de toronja, se agita con hielo y se sirve en un vaso de Martini.

Hay varios dependiendo del tipo de ron que estés usando. Me gusta el Barrio Latino, que es una versión del clásico Sazerac a base de whisky.

de Food & Wine ( http://www.foodandwine.com/recip… )

  1. Absenta de 1/4 onza
  2. Hielo
  3. 2 onzas de ron añejo
  4. 1 cucharadita de sirope rico y rico
  5. Pizca de amargos de angostura.
  6. 3 pizcas de amargos de Peychaud
  7. Pizca de amargos de mole de Bittermens Xocolatl (opcional)
  8. 1 torcedura de limón

Enjuague un vaso de rocas enfriadas con la absenta, luego viértalo. Llenar un vaso de pinta con hielo. Agregue todos los ingredientes restantes excepto el giro y revuelva bien. Cuele en el vaso de rocas. Apriete el giro sobre la bebida, frótela alrededor del borde y deséchelo.

Recomiendo usar Ron Zacapa 23 para el ron, que también está bien tomado limpio.

El ron es también el licor de elección para las bebidas clásicas Tiki, como el analgésico:

2 a 4 oz de ron oscuro
1 oz de jugo de naranja
3 a 4 oz de jugo de piña
1 onza de nuez moscada con crema de coco hacia arriba

Agite todos los ingredientes líquidos y vierta en un vaso con hielo. Rallar nuez moscada en la parte superior.
Puedes ajustar las proporciones a gusto.

Luego tienes el mojito clásico y sus variantes, el Rosa Verde ( http://liquor.com/liquor/article …) que he mencionado antes, etc. Puedo continuar como siempre, pero tendré que arreglarlo. Yo mismo algo primero.