¿Qué tendencias tendrán el mayor impacto en la forma en que compramos y consumimos alcohol en los próximos 10 años?

Answer 1

Las mayores tendencias implicarán la desregulación y una distribución más amplia.

Continuaremos viendo la privatización de las licorerías estatales que todavía existen en lugares como Pennsylvania y las Carolinas, entre muchos otros. Todos estos se convertirán a empresas privadas en los próximos 10 años.

En muchos estados, ya puede comprar una combinación de cerveza, vino y licores en grandes tiendas como cadenas de supermercados, Wal-Mart, Costco y Target. En otros estados no puedes hacer esto en absoluto. Espero que las tres clases de alcohol estén disponibles en estas tiendas dentro de los próximos 10 años.

Además, continuará viendo la expansión de los servicios de entrega de comercio electrónico como Drizly, Saucy, Klink y Thirstee. Estos servicios, y Amazon también está trabajando en esto, entregarán alcohol directamente a su hogar, aunque tienen que lidiar con el molesto problema que necesita para estar allí para firmarlo.

Más allá de eso, las tendencias de consumo tienden a alternar entre variedades. Scotch y Bourbon están en la cima ahora en espíritu. Ya es hora de que Ron tenga un turno. Merlot es probablemente debido a una nueva popularidad de nuevo, al igual que las cervezas macro.

Answer 2

La afirmación hecha por Russell Backman de que otras formas de drogas recreativas competirán con el alcohol debido a la creciente desregulación de las drogas probablemente sea correcta. Yo diría que es un pronóstico preciso de la tendencia.

Antes de eso verás el aumento de las bebidas alcohólicas motorizadas. El alcohol en polvo ya está disponible, es solo que la FDA ha anulado su comercialización y venta, pero hay inversionistas que ponen mucho dinero para asegurarse de que llegue al mercado. Podemos esperar que creará algunos cambios interesantes en la forma en que se comercializa y consume el alcohol. Además, el impacto en la industria de la venta y la hospitalidad puede ser inesperadamente grande. Por ejemplo, dado lo portátil y oculto que sería, ¿qué sucede con las ventas en el lugar cuando la venta de una botella de agua reduce los márgenes de ganancia de una cerveza?

Creo que verás un aumento en el arte naciente de la mixología molecular, que es la intersección de la mixología (crear bebidas a través de medios más tradicionales con ingredientes frescos o hechos a mano en el lugar) y el movimiento de la gastronomía molecular (esa es la tendencia en los círculos culinarios de usar equipos, aditivos y técnicas que generalmente solo se ven en los laboratorios comerciales de alimentos para deleitar y divertir). En última instancia, es un regreso al rol de “camarero como artista” que viste en el Viejo Oeste que tuvo un reciente resurgimiento con la creación de un servicio de barman. Flair bartending se centra en las “habilidades circenses” del propio bartender, mientras que la mixología molecular se centra en las propiedades novedosas que se pueden incorporar a las bebidas.

Answer 3

Realmente no lo sé. Mi sincera esperanza es que en América del Norte todo el alcohol venga con los datos de nutrición en la etiqueta.

En este momento, la ola sigue avanzando fuertemente hacia el locovore: cerveza, vino y licores locales. Creo que esto durará más que unos pocos años más.

China y el advenimiento de personas muy ricas de naciones recientemente ricas probablemente significan que los vinos de trofeo subirán de valor. (Una guerra comercial seria podría detener este evento.)

Personas nacidas c. 1990–2000 se hará mayor. Sospecho que su consumo de bebidas alcohólicas disminuirá en consecuencia, y la tendencia de la micro-destilería no se detendrá, pero los precios alcanzarán un máximo alrededor de 2030, supongo.

Los Boomers finalmente comenzarán a hacer estallar sus zuecos. La tendencia del vino por lo menos se aplanará.

No puedo pensar en ningún otro evento macro en este momento.

Answer 4

Ya ha recibido algunas respuestas excepcionalmente buenas, incluidas las de conmutación, sustitución y tecnología. Las micro cervecerías y el reciente aumento en el número de gins locales sugieren que más marcas, posiblemente también propiedad de los grandes cobertizos, reemplazarán a las marcas globales.

Answer 5

La robótica, especialmente los autos robóticos, hará que la vida sea considerablemente menos estresante. Fomentarán un cambio del alcohol para aliviar el estrés, pero también liberarán más tiempo para la fiesta. Con menos estrés en la vida de las personas, se aburrirán más fácilmente y podrán salir de fiesta más fuerte que antes, recurriendo a las drogas ilícitas, en lugar del alcohol.

Sospecho que la gente se inclinará hacia el alcohol más caro y único (cócteles y “cervezas artesanales”) y que más gente lo tomará, debido a las economías que crecen más rápido que la población de la fiesta hardcore.

Answer 6

La mayor influencia será la legalización de la marihuana. El uso de la marihuana medicinal está ganando apoyo en la mayoría de los estados. Además, los estados ahora están considerando la legalización para el uso recreativo y eliminándola de la lista de medicamentos del programa IV.

Weed ya se usa ampliamente, según algunas encuestas, hasta el 64% de las personas lo han intentado al menos una vez. Sospecho que está legalizado, muchos más cambiarán de alcohol a hierba para uso recreativo.