Me arriesgo aquí diciendo que solo poseo esta habilidad, pero no he conocido a muchos que puedan lograr esta hazaña.
Hago increíbles galletas con chispas de chocolate. Increíble. Recibo familiares, amigos, amigos de personas que han probado mis galletas y me piden que las haga para ellos.
Son suaves por dentro con un pequeño crujido alrededor de los bordes. No son galletas con trocitos de chocolate, pero son gruesas para mantener la masticabilidad.
Nunca les tomé una foto después de hacerlas. Tal vez la próxima vez que lo haga lo haga y vuelva a editar esto, pero aquí hay una imagen de cómo se ven en la receta que yo sigo.
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He cambiado algunas de las medidas porque quería más azúcar moreno y menos azúcar blanca para que las galletas estuvieran blandas. El mayor secreto es refrigerar la masa de tu galleta por un par de horas antes de hacerla. Enfría la mantequilla y la funde con el resto de la masa, para que no se extienda.
Sin embargo, nunca voy a dar mi receta real. Me han preguntado varias veces, pero eso es algo que no puedo hacer.